Palma di Sago

Titolo originale:

Sago Palm

Contenuto del libro:

La palma di sago è ritenuta il più importante alimento a base di amido del XXI secolo. Le palme da sago provengono originariamente dall'area che si estende dalla Melanesia orientale al Sud-Est asiatico, principalmente dall'Indonesia.

Oggi l'Indonesia copre il 63% delle piantagioni di palma da sago nel mondo, mentre la maggior parte di esse cresce allo stato selvatico. Purtroppo, l'utilizzo dell'amido di sago in questo Paese è ancora inferiore al 2% della sua resa potenziale. L'amido di sago ha un'ampia gamma di applicazioni.

La palma di sago è la coltura di amido più produttiva per la sicurezza alimentare umana. L'amido modificato svolge un ruolo fondamentale nell'industria applicata.

Questo libro apre chiaramente le porte ai vantaggi dei prodotti derivati dall'amido, come glucosio, fruttosio, sorbitolo, vitamine, glutammato monosodico, bioetanolo e bioplastiche. La palma di Sago è una delle colture energetiche più produttive, adatta a produrre carburanti liquidi e bioplastiche in futuro.

Questo libro è destinato in particolare a professionisti, studenti, accademici e responsabili politici che considerano l'amido nei loro lavori.