Ostriche della Costa del Golfo: Ricette classiche e moderne di un rinascimento meridionale

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni estremamente positive, in particolare per gli amanti delle ostriche e per coloro che sono interessati alla cultura delle ostriche della Costa del Golfo. I lettori ne lodano la bella fotografia e i contenuti informativi, che evidenziano la passione dello chef Irv Miller per le ostriche e la regione.

Splendide fotografie, contenuti informativi sulle ostriche e sulla Costa del Golfo, ricette di alta qualità e diverse, narrazione coinvolgente, si rivolge sia ai cuochi alle prime armi che a quelli più esperti, ed è un forte consiglio per gli appassionati di ostriche.

Alcuni lettori potrebbero trovarlo meno interessante se non sono specificamente interessati alle ostriche o alla cucina della Costa del Golfo.

(basato su 18 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Gulf Coast Oysters: Classic & Modern Recipes of a Southern Renaissance

Contenuto del libro:

È stato detto che le ostriche della Costa del Golfo hanno il sapore più pulito di qualsiasi altra ostrica: "... sanno di mare e non di altro, e per questo motivo dovrebbero essere le ostriche con cui si dovrebbero misurare tutte le altre".

Ostriche: ricette classiche e moderne per un rinascimento del Sud" è l'ultimo libro di cucina dell'acclamato e pluripremiato chef Irv Miller. Splendidamente fotografato e ricco di ricette da leccarsi i baffi, Gulf CoastOysters è un'esplorazione gioiosa e approfondita della cultura delle ostriche del Golfo, che onora i molti classici delle ostriche della gastronomia del Golfo e allo stesso tempo propone un tocco di freschezza e modernità nella preparazione delle "perle del Panhandle".

Al di là delle deliziose ricette e delle splendide foto, Gulf Coast Oysters si concentra anche sulla conservazione delle tradizioni interculturali e meridionali del Golfo e sull'obiettivo di creare un nuovo interesse per i prodotti del mare sostenibili. Gli anni di esperienza pratica di Miller nel modernizzare il modo in cui la Florida Panhandle pensa al cibo, così come il suo sostegno alle pratiche di produzione alimentare sostenibile, gli hanno fornito una prospettiva unica e accreditata per raccontare la storia della scena alimentare in continua evoluzione lungo la Costa del Golfo.

Che siate nativi della Costa del Golfo, appassionati di cucina o semplicemente parte della crescente popolazione di fan delle ostriche che si sta diffondendo da una costa all'altra, Gulf CoastOysters: Classic & Modern Recipes for a Southern Renaissance è un libro ricco di ricette a base di ostriche del Golfo, di fotografie straordinarie e di uno sguardo coinvolgente sulla cultura che circonda il posto di questo antico mollusco sulla costa del Golfo.