Ossessionato: La vita in cucina del critico culturale

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Titolo originale:

Obsessed: The Cultural Critic's Life in the Kitchen

Contenuto del libro:

Anche le menti più brillanti devono mangiare. E per alcuni studiosi, la preparazione del cibo non è solo un lavoro, ma una vera e propria passione.

In questo libro di memorie culinarie e di cucina unico nel suo genere, la famosa critica culturale Elisabeth Bronfen racconta la sua storia d'amore con la cucina che dura da una vita e dimostra ciò che ha imparato per creare deliziosi pasti a casa. Racconta i suoi ricordi più cari legati al cibo, dai pasti consumati alla tavola della famiglia nella Germania del dopoguerra alle cene con gli amici. Tuttavia, in una riflessione ponderata sui piaceri della cucina collettiva, rivela anche che alcuni dei suoi piatti preferiti sono stati consumati da sola.

Nonostante contenga più di 250 ricette appetitose, Obsessed è tutt'altro che un libro di cucina convenzionale. Condividendo una vita di conoscenze acquisite in cucina, la Bronfen spera di mettere in grado sia i cuochi principianti che quelli esperti di improvvisare, dando loro suggerimenti su come modificare le sue ricette in base ai propri gusti.

A differenza dei libri di cucina che presuppongono che i lettori abbiano accesso a una dispensa illimitata, questo libro si basa sulla realtà, offrendo consigli pratici sulla conservazione degli alimenti e sul riutilizzo degli avanzi. Quando la Bronfen racconta le sue storie personali e la sua saggezza culinaria, leggere Obsessed è come sedersi a tavola con un'amica intelligente.