Osmosi e solvente di trazione

Titolo originale:

Osmosis and Tensile Solvent

Contenuto del libro:

Questa monografia è stata scritta partendo dalla nostra convinzione che le attuali nozioni sullo stato dell'acqua nei sistemi osmotici siano oscure, se non addirittura incorrette. Le idee di base qui presentate non sono per noi originali, ma sono state precedentemente ignorate.

Cercheremo ancora una volta di portare i concetti essenziali all'attenzione del biologo funzionale, con la speranza che vengano debitamente considerati e accettati. Osiamo persino aspettarci che molti saranno in grado di riconoscere la bellezza intrinseca della vecchia idea che tutte le proprietà colligative dell'acqua derivano esclusivamente dal fatto che l'acqua è in tensione, indipendentemente dal particolare processo con cui è stata messa in tensione nel sistema biologico.

Le idee sono così semplici e ovvie che ci stupisce che i biologi non abbiano già riconosciuto la loro validità anche senza l'aiuto della chimica fisica e della termodinamica chimica, che trattano l'argomento dell'acqua sotto pressione nelle soluzio- ni e nelle matrici. Ci aspettiamo che attirare l'attenzione su prove sperimentali finora non disponibili aiuti i fisici più conservatori a riconsiderare e rifiutare nozioni fittizie sulle proprietà dell'acqua in soluzione.