Ortaggi di campo e da giardino della fine del XIX secolo: La collezione di cimeli da giardino

Titolo originale:

Field and Garden Vegetables of the Late Nineteenth Century: The Heirloom Garden Collection

Contenuto del libro:

Questo libro offre un tesoro di informazioni su oltre mille varietà di ortaggi coltivati in Europa e negli Stati Uniti durante il XIX secolo.

Le descrizioni delle varietà di ortaggi, le tecniche di coltivazione e persino i consigli culinari sono rilevanti oggi come lo sarebbero stati all'epoca. Oltre a numerose varietà di ortaggi noti come barbabietole, carote e fagioli, scoprirete anche una miriade di verdure a foglia sconosciute al palato moderno, come preparare i sottaceti di portulaca, coltivare i ravanelli per i loro baccelli e persino conoscere le piante utilizzate per ingannare gli ospiti e fargli credere che le loro insalate contengano bruchi e vermi! Per chi è interessato alla storia della coltivazione degli ortaggi, al recupero e alla coltivazione di vecchie varietà o al mantenimento della diversità degli ortaggi a disposizione di giardinieri e cuochi, il classico di Fearing Burr è un must have.

Questa nuova edizione, curata e rivista, con oltre 600 pagine, contiene non solo le immagini originali, ma anche numerose immagini extra a colori che aiutano a identificare le piante a cui si fa riferimento. I disegni delle vecchie bustine di semi, di per sé opere d'arte, sono inoltre disseminati nel libro per rendere più piacevole la lettura.