Oren: Una raccolta personale di ricette e storie da Tel Aviv

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto un feedback estremamente positivo per la gamma di ricette, la bella fotografia e il legame con il ristorante dell'autore. Tuttavia, c'è stato un reclamo per una copia danneggiata alla consegna.

Ricette brillanti e diversificate, belle fotografie che catturano l'essenza di Israele, ben scritte, interessanti sia per i mangiatori di carne che per i vegetariani/vegani e un forte legame con l'esperienza del ristorante dell'autore.

Alcuni utenti hanno riscontrato problemi di copie danneggiate all'arrivo.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Oren: A Personal Collection of Recipes and Stories from Tel Aviv

Contenuto del libro:

Tel Aviv, moderno centro culturale del Medio Oriente, rappresenta un vero e proprio punto di incontro tra Oriente e Occidente.

Il modo più semplice per descrivere il cibo è che i sapori del Mediterraneo si mescolano con gli accenti del Medio Oriente. In Oren, Oded Oren celebra Tel Aviv con ricette semplici e stagionali che esaltano ogni ingrediente.

Dai calamari grigliati con pomodori tritati, peperoncino e coriandolo ai fagioli al burro grigliati con feta invecchiata in botte e pomodori arrostiti lentamente, dallo stinco di agnello con freekeh e verdure invernali all'insalata di uova tritate con cipolle caramellate, il cibo di Oded parla del suo percorso di chef e della costante ispirazione che scaturisce dalla sua città natale, Tel Aviv. Grazie alle splendide fotografie, questo libro è perfetto sia per i cuochi alle prime armi che per quelli più esperti.