Oltre le basi con il lievito naturale: Ricette per la salute dei cereali integrali

Recensioni dei lettori

Il libro offre una varietà di ricette e istruzioni utili per l'utilizzo del lievito naturale nella panificazione. I lettori apprezzano la chiarezza delle istruzioni e la qualità delle ricette, soprattutto per chi è alle prime armi con il lievito naturale. Tuttavia, alcuni utenti hanno segnalato problemi di disordine delle pagine, che rendono difficile la navigazione.

Consigli utili, ricette diverse e divertenti, istruzioni chiare per il mantenimento di uno starter, buone informazioni sul lievito naturale rispetto a quello acquistato in negozio, rilegatura a spirale, ottimo per i principianti e per i panettieri più esperti, si concentra su opzioni alimentari sane e integrali.

Alcune pagine sono disordinate, il che complica la ricerca delle informazioni; le ricette richiedono una pianificazione e richiedono più tempo per essere preparate.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Beyond Basics with Natural Yeast: Recipes for Whole Grain Health

Contenuto del libro:

Dite addio al lievito commerciale e date il benvenuto a un corpo più sano! Con l'aumento delle allergie al glutine e al lievito commerciale, il lievito naturale è una soluzione divertente e salutare per preparare tutti i cibi che amate, migliorando al contempo gli antiossidanti del vostro corpo, scomponendo i cereali e rendendo il vostro pane più delizioso che mai.

Melissa Richardson, coautrice di The Art of Baking with Natural Yeast, è tornata con tecniche e consigli nuovi e raffinati che porteranno i vostri pani con lievito naturale a un livello superiore. Provate oltre 60 nuove ricette, tra cui ricette vegane, adatte ai diabetici e senza attesa come: Pane al mirtillo rosso e zenzero Waffles vegani Crackers al farro al pepe e basilico Crepes al cioccolato salato Pane a lievitazione naturale Dai consigli per la risoluzione dei problemi alle rifiniture artistiche, questa guida renderà la cottura con il lievito naturale a prova di errore, sana e deliziosa ogni volta.

Quindi prendete il vostro lievito, infarinatevi le mani e preparatevi a cuocere!