Nutrizione funzionale e composti bioattivi: Applicazioni cliniche

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Titolo originale:

Functional Nutrition and Bioactive Compounds: Clinical Applications

Contenuto del libro:

La nutrizione svolge un ruolo fondamentale nello sviluppo degli esseri viventi e la sua importanza ha acquisito una nuova dimensione a causa dei progressi tecnologici, economici, sociali e politici. I cambiamenti globali della società e l'aumento della prevalenza di malattie complesse come l'obesità, il diabete, le malattie cardiovascolari, le malattie neurodegenerative e persino il cancro, hanno portato alla ricerca e alla generazione di strategie terapeutiche in accordo con i progressi scientifici del XXI secolo.

La nutrizione, al di là del suo approccio convenzionale, ha acquisito maggiore importanza grazie alla pubblicazione del progetto genoma umano e alla conoscenza dell'effetto dei componenti degli alimenti sui geni, portando allo sviluppo di alimenti funzionali e a un nuovo approccio della nutriologia noto come nutrizione funzionale. La nutrizione funzionale è la scienza che studia lo sviluppo e l'utilizzo di composti bioattivi di alimenti o nutraceutici, a dosi specifiche, per il trattamento di malattie complesse. Dalla comprensione delle alterazioni biochimico-metaboliche come la disfunzione mitocondriale, lo stress ossidativo, la disbiosi, l'infiammazione, la resistenza alla leptina, la neuroinfiammazione, si costruisce un nuovo approccio alla malattia.

Sulla base di numerosi studi scientifici, questo libro descrive gli effetti biologici, i meccanismi d'azione, le applicazioni e le dosi utilizzate di composti bioattivi come la vitamina D, gli acidi grassi omega-3, l'acido ascorbico, il coenzima Q10, la vitamina E, i probiotici, la caffeina, tra gli altri, per il trattamento di malattie complesse. L'implementazione della nutrizione funzionale è un'opzione terapeutica volta a contrastare le alterazioni biochimico-metaboliche presenti nella malattia.