Nutrizione e salute degli occhi

Titolo originale:

Nutrition and Eye Health

Contenuto del libro:

La cecità e la disabilità visiva hanno un impatto significativo sul benessere fisico e mentale di un individuo. La perdita della vista è un problema sanitario globale, con circa 250 milioni di persone della popolazione mondiale che attualmente vivono con una perdita della vista, di cui 36 milioni sono classificati come ciechi. La perdita della vista è più frequente negli anziani, con la cataratta e la degenerazione maculare legata all'età (AMD) che rappresentano oltre il 50% dei casi a livello globale. Lo stress ossidativo è stato fortemente implicato nella patogenesi di entrambe le condizioni e di conseguenza il ruolo dei fattori nutrizionali, in particolare dei carotenoidi e dei micronutrienti antiossidanti, è stato studiato come possibile strategia preventiva o terapeutica.

La sindrome dell'occhio secco (DES) è una delle condizioni oftalmiche più comuni al mondo. La DES si verifica quando l'occhio non produce abbastanza lacrime e/o le lacrime evaporano troppo rapidamente, causando disagio e vari gradi di disturbi visivi. Recentemente si è registrato un grande interesse per il potenziale dell'integrazione orale o topica con acidi grassi essenziali (EFA), in particolare acidi grassi omega-3 e omega-6, come aggiunta ai trattamenti convenzionali per la DES.

L'obiettivo di questo numero speciale su "Nutrizione e salute degli occhi" è quello di pubblicare articoli che descrivano il ruolo della nutrizione nel mantenimento della salute degli occhi e l'uso di interventi nutrizionali per prevenire o trattare le malattie oculari. Un'enfasi particolare (ma non esclusiva) sarà data ai lavori (revisioni e/o studi clinici o sperimentali) relativi a cataratta, AMD e DES.