Nutrizione e comportamento: Un approccio multidisciplinare

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce un'esplorazione obiettiva e approfondita dell'intersezione tra alimentazione e comportamento, attingendo a piene mani dalla ricerca empirica. Copre un'ampia gamma di argomenti, ma potrebbe non essere la lettura più coinvolgente per chi non è profondamente interessato all'argomento.

Informazioni ben studiate e obiettive, trattazione concisa ma completa di vari argomenti, adatto a chi è interessato alla nutrizione umana, feedback positivo dei lettori che lo raccomandano vivamente.

Non è una lettura entusiasmante per tutti, lo stile di scrittura è potenzialmente asciutto, può interessare soprattutto chi ha un forte interesse per l'argomento.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Nutrition and Behavior: A Multidisciplinary Approach

Contenuto del libro:

La relazione tra nutrizione e comportamento è di natura bidirezionale: i fattori nutrizionali sono in grado di influenzare l'attività e la disposizione e il comportamento ha un impatto sulla dieta e sull'assunzione di cibo.

Questo libro passa in rassegna questi legami, partendo dalle loro complesse basi neurobiologiche, come nel caso della carenza di folati e del declino cognitivo. Illustra inoltre come il comportamento possa determinare le scelte o lo stato nutrizionale attraverso il modello dei pari e le cattive abitudini alimentari.

I micronutrienti e i disturbi alimentari vengono poi affrontati in modo critico con una revisione dei metodi e dei risultati della ricerca attuale, prima di discutere, nella sezione finale, gli agenti extra-nutrizionali che influenzano il comportamento, come la caffeina, gli integratori a base di erbe e l'alcol.