Nutrizione animale e tecnologia dei mangimi

Titolo originale:

Animal Nutrition and Feed Technology

Contenuto del libro:

La nutrizione è rimasta in gran parte un'arte fino a quando gli scienziati non sono entrati nel campo e i chimici hanno descritto i mangimi in termini di entità chimiche. I fisiologi, gli endocrinologi e i batteriologi si unirono al team e questo aprì la strada alla dimostrazione che i mangimi sono una combinazione eterogenea di nutrienti.

È stato dimostrato che la maggior parte dei singoli mangimi è sbilanciata rispetto alle esigenze degli animali. Il campo della nutrizione è progredito ad un ritmo accelerato, anno dopo anno, con l'accumularsi delle nuove conoscenze. Nel preparare questo manoscritto, sono stati mantenuti il quadro generale e il carattere del libro stabilito dagli anziani.

Il testo presenta i principi della nutrizione e le loro applicazioni alla pratica alimentare. Non solo presenta i fatti, ma mostra come molti di questi sono stati ottenuti, illustrando i metodi sperimentali che continueranno a sviluppare nuovi fatti in futuro.

Come in altri campi in rapida evoluzione, le nuove scoperte nella scienza della nutrizione, che arricchiscono le nostre conoscenze, causano inevitabilmente una modifica delle idee precedentemente sostenute. Le citazioni della letteratura sono state fatte in base alla loro utilità per gli studenti che sono i principali utenti del testo.

Tale compilazione ha portato a una rappresentazione non equilibrata della ricerca sulla nutrizione a livello mondiale.