Nutrizione a colpo d'occhio

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Titolo originale:

Nutrition at a Glance

Contenuto del libro:

Nutrition at a Glance introduce i fatti fondamentali della nutrizione, come il ruolo dei principali nutrienti nel mantenimento della salute, e affronta i concetti di metabolismo dei nutrienti, apporto nutrizionale e caratteristiche di una dieta adeguata. Tratta la sicurezza alimentare, le allergie e le intolleranze, gli alimenti geneticamente modificati, le malattie legate all'alimentazione e la nutrigenomica.

Nutrizione a colpo d'occhio.

- È superbamente illustrato, con illustrazioni a colori in ogni parte.

- Include "temi caldi" della nutrizione come le interazioni tra geni e nutrienti e gli integratori alimentari.

- Ha un forte appeal internazionale, con requisiti dietetici diversi per molti Paesi.

- È un testo di riferimento adatto a post-doc e giovani scienziati, compresi quelli che lavorano nel campo della salute pubblica e della dietetica.

- Include un sito web di accompagnamento all'indirizzo www.ataglanceseries.com/nutrition con domande interattive a scelta multipla, abbreviazioni, un glossario, riferimenti e ulteriori letture e l'Appendice B 1: Linee guida dietetiche globali e assunzioni dietetiche di riferimento.