Nutrire la tua gente: Cucinare in grande, con grande cuore e ricette da raccogliere intorno a sé

Recensioni dei lettori

Il libro “Feed Your People” è apprezzato per le sue belle fotografie, le ricette diverse e ambiziose e l'impaginazione accurata, che lo rendono un'ottima risorsa per cucinare per grandi riunioni. Alcuni utenti apprezzano il suo approccio sincero alla cucina come mezzo di connessione con i propri cari. Tuttavia, alcune recensioni segnalano che alcune ricette possono essere eccessivamente complesse o utilizzare ingredienti insoliti, il che potrebbe scoraggiare alcuni cuochi casalinghi.

⬤ Bellissima fotografia
⬤ ricette diverse e ambiziose per grandi riunioni
⬤ layout accurato con note per la preparazione e le dimensioni dei lotti
⬤ incoraggia la connessione e la comunità attraverso il cibo
⬤ presenta ricette di chef rinomati e una varietà di tradizioni culinarie.

Alcune ricette possono essere troppo complesse o richiedere ingredienti insoliti; richiedono impegno e tempo e potrebbero non piacere a tutti i cuochi domestici.

(basato su 16 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Feed Your People: Big-Batch, Big-Hearted Cooking and Recipes to Gather Around

Contenuto del libro:

Quando nutriamo le persone, nutriamo anche noi stessi, letteralmente e spiritualmente.

Condividere un pasto è uno dei più grandi piaceri della vita e un modo potente e intimo per creare comunità. Feed Your People offre ricette di grandi quantità da parte di cuochi e cuoche dal cuore grande per i cibi intorno ai quali ci riuniamo.

Partendo da un'introduzione alla cucina in grandi quantità, questo libro presenta i piatti di Alice Waters, Bryant Terry, Gonzalo Guzman, Joyce Goldstein, Tanya Holland, Dennis Lee, Preeti Mistry e altri cuochi generosi che sanno come nutrire una folla. Troverete idee e informazioni pratiche per creare cene a base di ravioli, cene vegetariane, raccolte di fondi a base di polpette, scambi di zuppe, gare di cucina a base di chili, bolliti di pesce, barbecue in cortile, gelati sociali e molto altro ancora. La maggior parte delle ricette è stata pensata per nutrire gruppi di circa 10 o 20 persone, con strategie di preparazione, informazioni sull'attrezzatura e suggerimenti per completare il pasto.

Da semplici cibi di conforto a ricette di grande effetto, scoprirete piatti centrali dai sapori globali, come i tamales, la zuppa di minestrone rustica, il chili ispirato al Gujarati, la paella in padella, gli gnocchi fatti in casa, il bo ssäm coreano, le carnitas tenute alla forchetta, i bolliti di mare, la grand aioli alla provenzale con il salmone arrosto, la sheet cake texana al cioccolato, le torte a piani, i trifles e altri cibi che vi aiuteranno a celebrare le tante occasioni speciali della vita.

Splendidamente illustrato con vivaci fotografie a colori e ricco di suggerimenti e saggezza culinaria, speriamo che questo libro vi ispiri a riunire gli amici, la famiglia e la comunità intorno alla tavola.