Nutraceutici che stimolano l'immunità per una migliore salute umana: Applicazioni innovative

Titolo originale:

Immune-Boosting Nutraceuticals for Better Human Health: Novel Applications

Contenuto del libro:

Questo nuovo volume analizza il prezioso contributo delle proprietà immunitarie dei nutraceutici e degli alimenti funzionali alla salute umana, esplorando antiossidanti alimentari, vitamine, minerali, microalghe commestibili, erbe, fitonutrienti, acidi grassi omega 3 e probiotici. Queste risorse contengono componenti nutraceutici che facilitano il rafforzamento del sistema immunitario per combattere le malattie e mantenere il corpo forte.

Il volume affronta innanzitutto le proprietà immunitarie di erbe e vegetali, mostrando la loro importanza nel trattamento di vari disturbi e problemi di salute. Esamina l'importanza farmacologica e terapeutica delle erbe medicinali e delle verdure contenenti carotenoidi comunemente utilizzate e le loro azioni immunologiche e biologiche per il trattamento delle malattie e il mantenimento della salute.

I capitoli analizzano anche i componenti nutrizionali specifici che potenziano l'immunità, come i probiotici e la loro risposta immunitaria alla prevenzione delle malattie e al trattamento. Gli autori esaminano anche i minerali con proprietà immunitarie, come quelli presenti nelle bucce di diversi agrumi, come arancia ( Citrus sinensis ), kinnow ( Citrus reticulata ), mosambi ( Citrus limetta ) e pompelmo. Viene discussa anche la stretta associazione e interazione tra nutraceutici e microbiota intestinale e gli effetti di questa interazione sulla salute umana e intestinale.

Diversi capitoli si concentrano sulle fonti di origine marina utilizzate per potenziare l'immunità, come i composti derivati dalle microalghe e dalle barriere coralline, che possono promuovere una migliore salute e alleviare il rischio di sviluppo di malattie degenerative. Altri argomenti riguardano le proprietà immunitarie delle formulazioni ayurvediche e la connessione tra nutrizione, malnutrizione, infezioni e immunità.

Questo volume sarà prezioso per i professionisti della scienza alimentare, i nutrizionisti e i dietologi, gli accademici che ricercano problemi di ingegneria alimentare e gli studenti universitari.