Note di campo per un'avventura alimentare: Ricette e storie dai boschi all'oceano

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro di cucina di Brad Leone sono per lo più positive e sottolineano lo stile di scrittura accattivante, le ricette deliziose e la personalità dell'autore. Tuttavia, diversi recensori hanno espresso disappunto per la qualità della stampa del libro e per i problemi di spedizione, che hanno portato a copie danneggiate all'arrivo.

Stile di scrittura coinvolgente, ricette chiare, contenuti creativi e divertenti, ottime fotografie e un forte legame con la personalità di Brad Leone. Ideale per i fan e offre un'organizzazione stagionale delle ricette.

Problemi con la spedizione e la qualità di stampa, tra cui copertine e pagine danneggiate. Alcuni recensori hanno notato che il libro assomiglia più a un libro di racconti visivi che a un libro di cucina tradizionale, cosa che non si aspettavano.

(basato su 55 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Field Notes for Food Adventure: Recipes and Stories from the Woods to the Ocean

Contenuto del libro:

Unisciti a Brad Leone, star della serie di successo di Bon Appetit su YouTube It's Alive, per un anno di avventure culinarie, racconti e divertimento con il fuoco e la fermentazione in questo libro di cucina con più di 80 ricette ingegnose.

Seguite Brad Leone mentre esplora foreste, campi, fiumi e oceani alla ricerca di ottimo cibo e divertimento. Queste pagine sono gli appunti di Brad su un anno di avventure nel Nord-Est, alla scoperta della natura e delle sue ricchezze, per catturare idee memorabili per realizzare deliziose magie a casa in qualsiasi momento.

Raccoglie gli aceri per fare lo sciroppo e mostra come usarlo in modi sorprendenti. Raccoglie rape e funghi e ne conserva il sapore per le stagioni a venire. Celebra la gloria dei pomodori e dei frutti di mare sottovalutati, come i calamari e le alghe. L'ispirazione viene dalle escursioni nei boschi, dalle gite al molo e dalla cucina a bordo piscina in piena estate. Ogni piatto ha un approccio tipico di Brad Leone, che si tratti di costolette di montagna Sous Vide o di pollo piccante al pomodoro affumicato, di limonata di Sumac o di Bloody Mary fermentato, di insalata di radici fredde, di fagioli marinati o di una salsa piccante al cile semplicissima da preparare.

Questo libro parla di sperimentazione, avventura, fermentazione, fuoco e divertimento in cucina. E, ehi, potreste anche imparare una o due cose. Andiamo avanti!