Niqiliurniq: Un libro di cucina di Igloolik

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Titolo originale:

Niqiliurniq: A Cookbook from Igloolik

Contenuto del libro:

"Il cibo è vita.

Il cibo è la chiave della vitalità, della bontà, della felicità e di un corpo e una mente forti". "Compilata da cinque donne che vivono a Igloolik, nel Nunavut, questa raccolta di ricette mette insieme cibi sani della tradizione contadina - come la foca, il salmerino alpino e il caribù - con prodotti acquistati in negozio per creare piatti deliziosi che possono essere un'alternativa ai cibi preconfezionati.

Con dettagli sulla sicurezza e la conservazione degli alimenti e informazioni su come costruire una dieta sana e nutriente, questo libro aiuterà anche le cuoche alle prime armi a sentirsi autorizzate a iniziare a cucinare da zero a casa. Con gustose ricette di terra e di mare - dalla pizza al salmerino artico al chili di caribù - questo libro di cucina, splendidamente fotografato, offre piatti sani e sostanziosi che diventeranno i preferiti della famiglia per gli anni a venire.