Niam! Cucinare con i bambini: ispirato al Club di cucina Mamaqtuq Nanook

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Titolo originale:

Niam! Cooking with Kids: Inspired by the Mamaqtuq Nanook Cooking Club

Contenuto del libro:

Niam” è una parola Inuktitut che significa ‘gnam’, e le ricette di questo libro sono state testate dai bambini per verificarne la bontà, segno che saranno all'altezza del nome!

Dai semplici frullati al pollo alla jerk, fino alla pizza fatta da zero, in questo libro c'è qualcosa per tutte le papille gustative e le capacità. Tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili nelle comunità del Nunavut e tutte le ricette possono essere preparate con cibo di campagna, così i bambini del nord e del sud possono imparare a creare il palaugo perfetto (un delizioso ibrido di pogos e palaugaaq, il tradizionale bannock inuit) o a preparare una polpetta di carne di qualità.

Ispirato dal Mamaqtuq Nanook Cooking Club, questo libro di cucina non si limita a ricette semplici, deliziose e adatte ai bambini. Tra i tacos e i biscotti di zucchero ci sono modi di usare la cucina per dare un contributo alla comunità, conoscenze tradizionali Inuit sul cibo contadino ed elenchi di abilità che i bambini svilupperanno man mano che si cimentano con ogni ricetta. Con ricette adatte anche ai piccoli chef, questo libro offre il tipo di apprendimento più delizioso. Niam!