Nessuna ricetta? Nessun problema! Come preparare pasti gustosi senza ricetta

Recensioni dei lettori

Il libro “No Recipe? No Problem!” di Phyllis Good incoraggia un approccio libero alla cucina, consentendo ai cuochi di creare pasti basati sugli ingredienti disponibili piuttosto che seguire rigorosamente le ricette. Fornisce una varietà di tecniche di cottura, modelli per la creazione di pasti e preziosi consigli per ridurre al minimo gli sprechi alimentari. Il libro è apprezzato per l'ispirazione, il formato unico e il tono incoraggiante, anche se potrebbe non essere ideale per i principianti assoluti a causa della mancanza di istruzioni dettagliate passo-passo.

⬤ Incoraggia la creatività e l'improvvisazione in cucina.
⬤ Offre un'ampia gamma di tecniche di cottura e modelli per la preparazione dei pasti.
⬤ Contiene belle illustrazioni ed è ben organizzato.
⬤ Fornisce preziosi consigli per ridurre al minimo gli sprechi alimentari e utilizzare gli ingredienti a portata di mano.
⬤ Adatto a diversi livelli di competenza, in particolare a chi ha già qualche conoscenza di cucina.

⬤ Non è adatto ai principianti assoluti, perché manca di istruzioni dettagliate passo dopo passo.
⬤ Alcune recensioni segnalano che il libro è inutilmente lungo, con informazioni ripetitive o ovvie.
⬤ Le limitate foto a colori potrebbero non soddisfare le aspettative di tutti.
⬤ Potrebbe non essere adatto a coloro che preferiscono rispettare rigorosamente le ricette o che hanno esigenze dietetiche molto specifiche.

(basato su 28 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

No Recipe? No Problem!: How to Pull Together Tasty Meals Without a Recipe

Contenuto del libro:

L'autrice Phyllis Good di Fix-It and Forget-It e la sua cerchia di amici che amano cucinare sono qui per aiutarvi. No Recipe? No Problem" offre suggerimenti, trucchi e ispirazioni per cucinare in modo improvvisato.

Ogni capitolo offre consigli pratici sulla cucina, da una panoramica degli strumenti essenziali e degli articoli da dispensa da tenere a portata di mano a come combinare i sapori e trovare buoni ingredienti sostitutivi, sia che si tratti di pollo in padella, verdure, pasta, ciotole di cereali o pizza per la cena di stasera. Le tabelle della cucina freestyle forniscono un'impalcatura per costruire un piatto finito a partire da ciò che i cuochi hanno a disposizione, le schede della cucina forniscono indicazioni sulla preparazione di carni, verdure e cereali con tempi e temperature di cottura corretti e le storie del Circolo di cucina di Good offrono esperienze personali e tecniche per improvvisare con successo per ottenere risultati deliziosi, come ad esempio come combinare sapori che funzionano bene insieme o come usare l'acido per esaltare la dolcezza della frutta non matura.

I lettori si sentiranno come se fossero in cucina con un amico fidato o un familiare che è davvero un buon cuoco e che fornisce informazioni preziose in modo amichevole e incoraggiante. Con una nuova sicurezza in cucina, saranno ispirati a mettere insieme gli ingredienti, sognare un piatto, aggiungere un po' di fantasia e vedere qualcosa di delizioso prendere forma.