Naturalmente vegetariano: Ricette e storie dalla fattoria della mia famiglia italiana: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è apprezzato per la sua bella presentazione, le deliziose ricette vegetariane e l'accessibilità, che si rivolge sia ai cuochi principianti che a quelli esperti. Tuttavia, alcuni utenti esprimono disappunto per la semplicità e la mancanza di originalità delle ricette, oltre a preoccuparsi di potenziali errori nelle istruzioni.

⬤ Fotografate e presentate in modo accattivante
⬤ ricette accessibili sia ai vegetariani che ai vegani
⬤ molti utenti trovano che le ricette siano deliziose e ricordino le esperienze culinarie italiane
⬤ un bel mix di storie personali e consigli di cucina.

⬤ Alcune ricette sono considerate troppo semplici o ordinarie
⬤ alcuni utenti hanno riscontrato errori o istruzioni poco chiare nelle ricette
⬤ alcuni hanno ritenuto che il libro non mantenesse la promessa della cucina tradizionale italiana.

(basato su 18 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Naturally Vegetarian: Recipes and Stories from My Italian Family Farm: A Cookbook

Contenuto del libro:

Uno straordinario libro di cucina italiana stagionale della creatrice del pluripremiato blog Hortus Cuisine, con 125 deliziose ricette interamente vegetariane provenienti dalla fattoria di famiglia dell'autrice nel nord-est dell'Italia.

Figlia di una famiglia di agricoltori italiani, Solfrini è cresciuta mangiando cibi freschi, locali e di stagione, ma quando si è trasferita a New York per studiare design, ha subito avvertito gli effetti dannosi di una nuova dieta ricca di cibi elaborati, troppa carne e poche verdure. Quando è tornata in Italia, ha abbracciato di nuovo i cibi stagionali e vegetali della sua giovinezza e, dopo aver eliminato la carne dalla sua dieta, si è sentita meglio che mai. Circondata dalla campagna e vivendo nella fattoria di famiglia, l'ispirazione a vivere in modo naturale e sano era ovunque e ha aperto il suo blog per mostrare al mondo quanto la cucina vegetariana italiana potesse essere fresca, bella e salutare.

Naturally Vegetarian è un'estensione di Hortus Cusine e conterrà altre fotografie di straordinaria bellezza di paesaggi rurali italiani, racconti autentici della vita e delle usanze contadine italiane attraverso i secoli e altre deliziose ricette vegetariane che i suoi fan hanno imparato a conoscere e amare. Naturalmente Vegetariano offrirà ai lettori uno scorcio di un anno in una fattoria italiana e le ricette che accompagnano l'alternarsi delle stagioni. L'autrice condivide anche come rifornire una dispensa italiana di alimenti integrali, introducendo i lettori a nuovi ingredienti come la farina di castagne, il farro e la passata di pomodoro, e alle ricette e tecniche fondamentali per preparare e cucinare la pasta fresca. Ricco di ricette squisite come la Zuppa cremosa di funghi stufati con cipolle dorate, le Crespelle di ceci con ragù di verdure primaverili, la Piadina romagnola con verdure grigliate e pesto di pomodoro, il Tiramisù al pistacchio e cioccolato bianco e molte altre, Naturalmente vegetariano è una celebrazione dei colori, degli odori e dei sapori dell'Italia e mostrerà ai lettori un nuovo lato della cucina tradizionale italiana.