My Everyday Lagos: La cucina nigeriana in patria e nella diaspora [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro è un libro di cucina molto apprezzato che cattura efficacemente l'essenza della cucina nigeriana attraverso bellissime immagini e ricette facili da seguire. È apprezzato per il suo contenuto informativo e per la capacità di collegare i lettori al loro patrimonio culinario.

Fotografia eccellente, istruzioni facili da seguire passo dopo passo, una vasta gamma di ricette nigeriane, opzioni per pasti sani e un forte legame con il patrimonio culturale.

Nelle recensioni non sono stati menzionati svantaggi significativi.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

My Everyday Lagos: Nigerian Cooking at Home and in the Diaspora [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Un'acclamata scrittrice e cuoca celebra le numerose cucine di Lagos, la più grande città della Nigeria, con 75 ricette che rispecchiano il suo potente viaggio alla scoperta di se stessa.

La città di Lagos, in Nigeria, è una parte fondamentale di una conversazione più ampia sulla cucina dell'Africa occidentale e sulle sue influenze in tutto il mondo. My Everyday Lagos è composto da 75 piatti serviti nella città natale di Yewande Komolafe, sviluppatrice di ricette e food stylist, in continua evoluzione e dal ritmo frenetico. Queste ricette riflettono la cucina regionale del Paese e rivelano due qualità complementari della cucina nigeriana: la sua singolarità e la sua accessibilità. Attraverso saggi informativi che collocano gli ingredienti nel contesto storico, Yewande spiega come, in un Paese in cui interagiscono decine di gruppi etnici, si sia sviluppata una cucina che trascende i confini tribali.

La narrazione personale di Yewande è intessuta in tutto il libro e mette in guardia dall'essere oppressi da nozioni di autenticità. Per coloro che vivono nella diaspora africana, questo libro mette in evidenza il cibo che può essere stato adattato e integrato nelle cucine dei luoghi in cui vivono. I buka di Londra, Houston, Atlanta, Chicago, Toronto e Newark hanno una visione unica della Nigeria che si riflette nel loro cibo. Le ricette, che includono classici come Jollof Rice, Puff Puff e Groundnut Stew, sono un punto di partenza per il cuoco di casa, consentendogli di fidarsi degli ingredienti e di ottenere la varietà di consistenze e sapori per cui il cibo nigeriano è noto. Le bellissime fotografie della città e della sua gente invitano i lettori a immergersi nell'energia e nel ritmo di Lagos, mentre le fotografie dei cibi li invogliano a preparare ogni singolo piatto del libro.

Questo straordinario libro di cucina è l'esplorazione approfondita di una cucina da parte di Yewande Komolafe e il libro definitivo sulla cucina di Lagos, che rivela le sfumature di regioni e popoli, la diaspora e il ritorno, ma racconta anche la storia di Yewande Komolafe, che ha raccolto i pezzi sparsi di se stessa attraverso la comprensione del suo paese e del suo cibo.