Musica da spuntino: La musica è l'ingrediente principale, Gli chef e la loro musica

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti: molti ne hanno lodato il contenuto coinvolgente e la combinazione unica di cibo e musica, mentre altri lo hanno criticato come pretenzioso e privo di sostanza.

Molto coinvolgente per gli appassionati di musica e cibo, con un design esteticamente gradevole, facile da leggere e ottime ricette. Contiene storie interessanti di chef che raccontano le loro esperienze musicali e culinarie.

Alcuni ritengono che il libro sia pretenzioso e che non valga la pena di essere pagato, mettendo in dubbio la pertinenza del fatto che gli chef ascoltino musica in cucina, mentre altri ritengono che manchi di contenuti interessanti.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Snacky Tunes: Music Is the Main Ingredient, Chefs and Their Music

Contenuto del libro:

Il team dietro il podcast gastronomico più longevo, Snacky Tunes, presenta un libro unico nel suo genere che esplora il profondo rapporto degli chef con la musica attraverso storie e ricette mai viste prima.

Fondato nel 2009 da Darin e Greg Bresnitz, il podcast Snacky Tunes è stato la prima piattaforma per discutere di cibo e musica, creando uno spazio per chef, ristoratori, musicisti e band per condividere le loro storie e i loro processi creativi.

In questo libro unico, rilegato in modo flessibile e con un design grafico e tipografico giocoso, i fratelli Bresnitz presentano Snacky Tunes - una raccolta di 77 interviste inedite dei più famosi chef del mondo - che mostrano questi scambi di anime, in cui cibo e musica si intrecciano senza soluzione di continuità.

Gli chef condividono storie personali su come la musica giochi un ruolo fondamentale nelle loro carriere, plasmando identità, accendendo la creatività e influenzando i ristoranti che costruiscono e il cibo che servono. Organizzate in ordine alfabetico, le singole voci sono accompagnate da una ricetta inedita e da una playlist personalizzata realizzata da ogni chef, che mostra come la colonna sonora dia il tono alle loro cucine e ai loro ristoranti e alimenti il loro processo creativo.

Include le prefazioni dell'acclamato redattore di Food & Drinks di Esquire Jeff Gordinier e del musicista nominato ai Grammy Jaime 'EL-P' Meline dei Run the Jewels.

Snacky Tunes presenta le innovative menti culinarie di chef quali: Selassie Atadika, proprietario di Midunu in Ghana.

Lo chef brasiliano Alex Atala, proprietario del D. O. M. di San Paolo.

May Chow, definita "Miglior chef donna" della Cina nel 2017.

Pooja Dhingra, che ha fondato la catena di pasticcerie Le15 a Mumbai.

Michael Fojtasek, che gestisce il ristorante Olamaie di Austin, Texas, nominato da James Beard.

Ignacio Mattos, di origine uruguaiana, che cucina piatti che riflettono la sua formazione culinaria e le sue esperienze a New York.

Asma Khan, chef del rinomato ristorante Darjeeling Express di Londra.

E il giapponese Shohei Yasuda, che ha il Kabi a Tokyo.