Mucche pazze e Milk Gate: Seconda edizione riveduta

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Titolo originale:

Mad Cows and Milk Gate: Revised Second Edition

Contenuto del libro:

Il libro Mad Cows and Milk Gate è stato scritto da un ex ispettore del settore lattiero-caseario. Con una specializzazione in medicina di famiglia e sanità pubblica, il dottor Hulse esprime preoccupazione per le malattie dilaganti nelle mucche da latte, per i modi in cui vengono trattate e per i problemi che tali trattamenti causano.

L'attenzione si concentra sulla pratica di somministrare ai bovini il sangue di pecore, polli e altri animali spesso malati, e sui virus che si diffondono così da una specie all'altra. Il quadro dipinto non è bello, ma è un quadro che dobbiamo studiare se vogliamo fare scelte consapevoli quando scegliamo ciò che mangiamo. Con il governo degli Stati Uniti che ci assicura che la carne bovina e i latticini sono sicuri, abbiamo la fortuna di avere una visione dall'interno di ciò che sta realmente accadendo nell'industria del bestiame.

Il dottor Hulse è stato un testimone medico esperto del morbo della mucca pazza e ha difeso attivamente coloro che sono stati citati in giudizio dall'industria della carne bovina. L'autore ha fatto notare che gli Stati Uniti non possono vendere le nostre mucche all'Europa perché l'80% ha il virus della leucemia bovina, che provoca il cancro in ogni organo della mucca e si diffonde ad altri animali attraverso il latte.

Il dottor Hulse teme anche che possa causare il cancro negli esseri umani. Egli afferma che le mucche sono infettate da batteri presenti nel latte e nella carne, gli stessi che si trovano nel morbo di Crohn nei bambini e negli adulti, e che non vengono uccisi dalle attuali temperature di pastorizzazione. Il dottor Hulse temeva fortemente che i prioni mutanti potessero invadere questo Paese, viste le nostre folli pratiche di cannibalismo bovino.

Ci sono prove schiaccianti che un'epidemia di malattie è in agguato dietro l'involucro di plastica e i cartoni dei latticini nei nostri negozi di alimentari. Il dottor Hulse spera che i responsabili delle politiche pubbliche dimostrino di avere il coraggio di mettere la salute del popolo americano al di sopra degli interessi economici della grande industria.