Miele: Ricette quotidiane per cucinare e preparare dolci con l'ingrediente segreto più dolce della natura

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue diverse e deliziose ricette che incorporano il miele. È apprezzato sia dai cuochi principianti che da quelli esperti, anche se alcune ricette includono lo zucchero e richiedono tipi specifici di miele.

Ricette diverse, si rivolge a diversi livelli di abilità (facile e avanzato), ottimo per gli appassionati di miele, alta valutazione complessiva da parte degli utenti.

Alcune ricette contengono zucchero oltre al miele, il che potrebbe non essere adatto a tutti; alcune ricette richiedono mieli speciali che possono essere costosi o difficili da trovare.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Honey: Everyday Recipes for Cooking and Baking with Nature's Sweetest Secret Ingredient

Contenuto del libro:

Il miele è una raccolta di ricette che mettono in risalto la dolce, ricca e solare delizia prodotta dal più grande lavoratore della natura: l'ape. Sarete sorpresi dalla versatilità del miele.

Il miele è un alimento naturale completo che può essere utilizzato in molti piatti diversi e gustato in una varietà di modi: questo libro vi introduce alle innumerevoli possibilità dell'ingrediente naturale più dolce della natura.

Il miele può essere usato con grande efficacia per aggiungere umidità e colore a pane e prodotti da forno; per migliorare la consistenza e la profondità del sapore di salse e conserve; per fornire equilibrio e una controparte inaspettata a contorni e piatti principali salati come arrosti e frutti di mare; e per aggiungere la sua caratteristica dolcezza sobria a dolci e dessert.

Oltre a fornire indicazioni generali su come sostituire il miele allo zucchero bianco in tutti i tipi di piatti, Miele offre anche una serie di informazioni sull'ingrediente chiave. Scoprirete perché le api sono così essenziali per il nostro ecosistema, le varietà più comuni di miele e le loro caratteristiche, e come usare il miele per creare salamoie che esaltano il sapore delle carni prima di arrostire, affumicare o grigliare. E se questo non bastasse, imparerete anche a fare le vostre pastiglie per la gola al miele.

Scritte dal pluripremiato chef Angelo Prosperi-Porta, molte delle ricette contenute in Honey sono state ispirate dal patrimonio italiano dello chef e dal suo profondo rispetto e ammirazione per le api.