Mi Cocina: Ricette e rapidità dalla mia cucina in Messico: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Mi Cocina” di Rick Martinez ha ricevuto un'accoglienza ampiamente positiva da parte degli utenti che ne apprezzano l'autenticità, la bella presentazione e le diverse ricette regionali del Messico. Molti lettori hanno notato il tocco personale della scrittura e le storie coinvolgenti che accompagnano le ricette. Tuttavia, alcuni utenti hanno segnalato discrepanze nelle quantità degli ingredienti e nella disponibilità di alcuni elementi, che potrebbero rappresentare una sfida per alcuni cuochi.

⬤ Offre una grande varietà di ricette autentiche e uniche provenienti da diverse regioni del Messico.
⬤ Splendidamente illustrato e ben organizzato, con storie personali che migliorano l'esperienza.
⬤ Istruzioni chiare e suggerimenti per le modifiche in base alla disponibilità degli ingredienti.
⬤ Apprezzato da chi ha origini messicane per la sua autenticità.

⬤ Alcune ricette presentano quantità imprecise di ingredienti che possono portare a una spesa eccessiva.
⬤ Alcuni ingredienti potrebbero non essere facilmente reperibili nei negozi di alimentari locali e non sempre vengono suggerite delle alternative.
⬤ Manca un indice unico, che rende difficile individuare le ricette specifiche.

(basato su 129 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mi Cocina: Recipes and Rapture from My Kitchen in Mexico: A Cookbook

Contenuto del libro:

NEW YORK TIMES E LOS ANGELES TIMES BESTSELLER - VINCITORE DEL PREMIO JAMES BEARD - VINCITORE DEL PREMIO IACP - Una personalissima lettera d'amore alla bellezza e alla ricchezza del Messico in più di 100 ricette che trasportano, dall'amata scrittrice di cucina e conduttrice del programma Babish Culinary Universe Pruébalo su YouTube e di Sweet Heat di Food52.

“Questo sguardo intimo sulla cucina di un paese ha tanto pepe quanto anima. “Publishers Weekly (recensione stellata)

UNO DEI MIGLIORI LIBRI DI CUCINA DELL'ANNO: Bon Appétit, NPR, The Boston Globe, Food & Wine, Vice, Delish, Epicurious, Library Journal

Unitevi a Rick Martínez in un viaggio culinario unico nella vita attraverso il Messico, che inizia a Città del Messico e prosegue attraverso 32 stati, 156 città e 20.000 chilometri incredibilmente deliziosi. In Mi Cocina, Rick condivide ricette profondamente personali, ricreando i piatti e le specialità che ha assaggiato durante il suo viaggio. Ispirate dai suoi viaggi, le ricette si basano sui suoi ricordi e sulle sue esperienze gustative. Fedeli al suo spirito e che riflettono il suo profondo legame con le persone e i luoghi, questi piatti rivitalizzeranno la vostra dispensa e trasformeranno il vostro repertorio culinario.

Mettendo in luce la diversità, la ricchezza e la complessità della cucina messicana, Rick include ricette come le polpette di erbe e formaggio immerse in una salsa affumicata e piccante al chipotle di Oaxaca, chiamate Albóndigas en Chipotle; la Carne Asada alla griglia del Messico settentrionale, che l'autore inserisce in una quesadilla alla griglia per un'euforia da cibo a base di formaggio e carne; e i teneri tamales di mais dolce con succulenti gamberi, peperoncini e pomodori arrostiti di Sinaloa, sulla costa occidentale. I toccanti saggi di Rick forniscono un contesto, sia personale che culturale, per ricostruire una storia ricca e bella, commovente e profonda.