Messico vegano: Ricette regionali soddisfacenti per l'anima, dai tamales alle tostadas

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina offre un'esplorazione completa della cucina messicana vegana con una varietà di ricette autentiche. Sebbene sia apprezzato soprattutto per i suoi sapori autentici e per l'ampio contenuto sulla cucina messicana, alcuni utenti esprimono preoccupazioni circa la disponibilità degli ingredienti, la complessità delle ricette e l'inclusione di alcuni sostituti vegani. Nel complesso, è apprezzato per la sua bella presentazione e la profondità delle informazioni.

⬤ Ampia varietà di ricette messicane autentiche.
⬤ Splendidamente illustrato e ben organizzato.
⬤ Offre opzioni di cottura salutari senza olio aggiunto per molti piatti.
⬤ Le ricette sono generalmente facili e vengono bene.
⬤ Fornisce un contesto storico e approfondimenti culturali sulla cucina messicana.

⬤ Molti ingredienti possono essere difficili da trovare per alcuni utenti, soprattutto nelle zone rurali.
⬤ Alcune ricette sono considerate eccessivamente complesse e richiedono molto tempo.
⬤ Molte ricette utilizzano sostituti vegani come formaggio e panna acida che alcuni utenti considerano non autentici.
⬤ Le istruzioni possono talvolta mancare di chiarezza e di riferimenti incrociati.

(basato su 107 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Vegan Mexico: Soul-Satisfying Regional Recipes from Tamales to Tostadas

Contenuto del libro:

Il primo libro di ricette regionali messicane vegane.

L'autore del best-seller Vegan Tacos esplora la magia della cucina regionale messicana. Godetevi i sapori esotici di queste cucine diverse senza uscire dalla vostra cucina.

Le deliziose ricette di Jason catturano l'essenza dei moles di Oaxaca, l'eredità Maya dello Yucatan, i sapori affumicati del chile di Zacatecas, le regioni meridionali incentrate sulla frutta, l'influenza spagnola di Veracruz e il cibo di strada di Città del Messico. Le ricette includono:

⬤ Fagioli neri di Oaxacan.

⬤ Funghi di mais blu Bocoles.

⬤ Zuppa di noodle ai quattro cileni.

⬤ Tamales di mais dolce classici.

⬤ Enchiladas di strada all'antica.

⬤ Burritos di Machaca di Sonoran.

⬤ Pastelitos di patate dolci.

⬤ Torta Tres Leches.

Autorità di spicco della cucina messicana vegana, Jason condivide i concetti fondamentali per la preparazione dell'autentica cucina messicana e lega le ricette al loro posto nella storia del Messico. I lettori potranno comprendere e ammirare la diversità e i sapori del Messico ed essere ispirati a preparare deliziosi piatti principali, zuppe, creme spalmabili, panini, pane, dolci, spuntini e molto altro ancora.