Mercati del vino: Generi e identità

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Titolo originale:

Wine Markets: Genres and Identities

Contenuto del libro:

Il mondo del vino comprende una varietà infinita. I consumatori vogliono capire cosa rende una bottiglia di vino diversa da un'altra; i viticoltori devono sapere come comunicare ciò che contraddistingue il loro prodotto.

Basandosi su un decennio di lavoro sul campo in Italia e in Francia, oltre che su interviste a critici e analisi dei dati di mercato, Giacomo Negro, Michael T. Hannan e Susan Olzak forniscono un resoconto sociologico senza precedenti delle dinamiche dei mercati del vino. Essi dimostrano come i concetti di genere e di identità collettiva illuminino le scelte dei produttori, sia che vendano vini tradizionali sia che vendano vini non convenzionali.

I produttori di vino si trovano di fronte a una scelta fondamentale: produrre uno stile esistente e sviluppare un'identità come sostenitore della tradizione o abbracciare categorie straniere, nuove o emergenti ed essere visti come innovatori. Per spiegare questo dilemma, Negro, Hannan e Olzak sviluppano la nozione di generi vinicoli, ovvero di comprensioni condivise tra produttori e pubblico.

I generi emergono attraverso la struttura sociale della produzione, compresi fattori come la solidarietà di gruppo, la coesione sociale e l'azione collettiva, e diventano punti di riferimento fondamentali per critici e consumatori. I mercati del vino presenta casi di studio sulla creazione di un genere di vino moderno e di una contromossa contro il modernismo in Piemonte, sul fallimento dei produttori di Brunello di Montalcino in Toscana nel definire una chiara identità collettiva e sull'emergere del movimento del vino biodinamico in Alsazia.

Questo libro non solo offre un'acuta visione sociologica del mondo del vino, ma getta anche nuova luce sulla logica dei mercati e delle organizzazioni in generale.