Menu dal Midi

Recensioni dei lettori

Il libro, “Menu dal Midi”, è una deliziosa e istruttiva esplorazione delle tradizioni culinarie del sud-ovest della Francia, ricca di storia, ricerche e ricette che si rivolgono sia agli appassionati di cucina che agli amanti della storia. Offre un'affascinante miscela di aneddoti, approfondimenti culturali e consigli pratici per i visitatori della regione.

⬤ Narrazione coinvolgente e ben studiata, ricca di storia e approfondimenti culturali
⬤ si rivolge a buongustai, storici e viaggiatori
⬤ stile di scrittura umoristico
⬤ include consigli pratici e ricette
⬤ evoca una forte immagine della regione del Midi.

Alcuni lettori potrebbero trovarlo più riflessivo e stimolante che orientato all'azione; chi non è interessato al cibo o alla cultura francese potrebbe non trovarlo così attraente.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Menu from the Midi

Contenuto del libro:

Menu dal Midi esplora la gastronomia francese dal campo del contadino alla tavola della sala da pranzo. Concentrandosi sul Sud della Francia, il libro è strutturato come un menu accuratamente compilato per offrire al lettore una dieta equilibrata di gastronomia, storia, leggenda e colore locale. A questo mix si aggiunge una celebrazione delle persone appassionate che producono alcuni dei migliori ingredienti e prodotti alimentari che si possano mai assaggiare.

Per apprezzare il buon cibo e il buon vino occorre l'ambiente giusto, la giusta compagnia e molto tempo a disposizione. Sedetevi, rilassatevi e assaporate lo spumante più antico del mondo, le Rolls-Royce delle olive, la zuppa di aglio rosa, le carni del maiale nero guascone, la leggendaria cassoulet, il formaggio delle grotte di Roquefort e scoprite come le ornamentali torri per piccioni del Midi assicuravano un costante approvvigionamento di piccioni arrosto.

Non c'è da stupirsi che il padre del giornalismo gastronomico e delle guide gastronomiche, Grimod de La Reynière, abbia detto questo 200 anni fa: Nelle buone città del Midi, una grande cena è un affare di Stato. Se ne parla tre mesi prima e la digestione dura sei settimane”.