Mela al giorno - I miti, le idee sbagliate e le verità sul cibo che mangiamo

Recensioni dei lettori

Il libro di Joe Schwarcz fornisce un approccio alla nutrizione basato sulla scienza, offrendo approfondimenti su vari argomenti legati all'alimentazione, sfatando miti comuni e sottolineando le evidenze della ricerca. Sebbene molti lettori apprezzino il formato accessibile e il contenuto informativo, altri criticano alcuni pregiudizi, in particolare nella sezione sui latticini, e notano la mancanza di citazioni per gli studi di riferimento.

⬤ Ben scritto e informativo
⬤ approccio basato sulla scienza
⬤ copre un'ampia gamma di argomenti
⬤ facile da leggere in capitoli di dimensioni ridotte
⬤ promuove il pensiero critico sulla nutrizione
⬤ apprezzato da molti come lettura coinvolgente e umoristica.

⬤ Alcune sezioni, in particolare quella sui latticini, sono considerate di parte ed eccessivamente semplicistiche
⬤ manca di citazioni per gli studi citati
⬤ può essere ripetitivo
⬤ non è una guida dietetica completa
⬤ potrebbe non far cambiare idea a chi ha forti convinzioni preesistenti.

(basato su 22 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Apple A Day - The Myths, Misconceptions and Truths About the Food we Eat

Contenuto del libro:

I media sono pieni di consigli su ciò che dovremmo mangiare e di avvertimenti su ciò che non dovremmo mangiare.

A cosa bisogna credere e quanto ci si può fidare di ciò che si sente dire? In questo titolo, l'autore dissipa la confusione e applica le sue conoscenze di chimica alimentare alle principali tendenze alimentari. Inoltre, analizza la vera scienza che sta alla base della perdita di peso.