Mayylu! Alla scoperta del patrimonio culinario nascosto del Libano

Titolo originale:

Mayylu!: Discovering Lebanon's Hidden Culinary Heritage

Contenuto del libro:

Nessun visitatore viaggerà a lungo tra le montagne libanesi senza sentire il Mayylu, il caldo invito che prelude alla nascita di nuovi amici e alla condivisione di buon cibo e compagnia.

Questa antica invocazione di benvenuto cattura l'essenza stessa della vita in questo territorio aspro. Lo spirito di Mayylu è al centro di questo libro di cucina che scalda il cuore e che è, per molti versi, l'incarnazione di questa esperienza condivisa.

Raccontati con amore, con immagini ravvicinate dei processi di preparazione, molti di questi segreti dell'antico patrimonio culinario libanese sono pubblicati qui per la prima volta. Gli ingredienti sono spesso raccolti spontaneamente dai pendii delle montagne vicine, seguendo i valori di sostenibilità e di amore per l'ambiente di un tempo che stanno rinascendo nel mondo moderno. La saggezza contenuta in queste ricche testimonianze personali è stata tramandata di generazione in generazione, parte di una tradizione orale che, se non registrata in questo libro, rischia un giorno di andare perduta per sempre.

Mayylu è molto più di un libro di cucina: è una finestra su un mondo che sta scomparendo e la celebrazione di un intero stile di vita. “Mayylu Vieni e unisciti a noi” Include misure doppie.