Materiali e processi di confezionamento per alimenti, prodotti farmaceutici e cosmetici

Titolo originale:

Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics

Contenuto del libro:

Questo libro fornisce informazioni preziose su una serie di argomenti relativi all'imballaggio alimentare. È una fonte per studenti, professionisti e ingegneri dell'imballaggio che hanno bisogno di saperne di più sulle caratteristiche, le applicazioni e le conseguenze dei diversi materiali di imballaggio nelle interazioni tra cibo e imballaggio.

Il libro è suddiviso in 13 capitoli e si concentra sui settori agroalimentare, cosmetico e farmaceutico. I primi quattro capitoli riguardano i materiali di imballaggio tradizionali: legno, carta e cartone, vetro e metallo. I due successivi trattano rispettivamente di plastica e laminati.

Vengono poi trattati i materiali biobased, seguiti da una presentazione degli imballaggi attivi e intelligenti. Alcuni capitoli sono inoltre dedicati a fornire informazioni su tappi e chiusure e sui materiali ausiliari.

Vengono presentati diversi metodi di confezionamento degli alimenti, seguiti da un'analisi della progettazione e dell'etichettatura degli imballaggi. Il libro si conclude con un capitolo che presenta informazioni su come la scelta del materiale di imballaggio dipenda dalle caratteristiche dei prodotti alimentari da confezionare.