Masterchef Green: 90 ricette vegetariane per elevare l'ordinario a straordinario

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Titolo originale:

Masterchef Green: 90 Veggie Recipes to Raise the Ordinary to the Extraordinary

Contenuto del libro:

Come cuochi, che si tratti di una cucina professionale o domestica, c'è un obiettivo che molti di noi stanno cercando di raggiungere in questo momento: cucinare in modo più sostenibile, sprecare meno e avere un'impronta più leggera sul nostro ambiente. Cucinare più verde.

Un passo importante per raggiungere questo obiettivo è quello di passare a una dieta più vegetale e questo libro è ricco di un'appetitosa selezione di ricette vegetariane provenienti da tutto il mondo.

Accessibili e semplici, ma assolutamente deliziose, le ricette contenute in queste pagine delizieranno i cuochi di casa e incarnano la filosofia di MasterChef: "persone comuni che cucinano cibi straordinari". Che si tratti di una cena semplice e veloce, utilizzando tutto ciò che avete a portata di mano, o di un banchetto per il fine settimana per mostrare le vostre abilità di MasterChef, in queste pagine c'è qualcosa per i carnivori più affamati.

Con il contributo di 10 campioni di MasterChef provenienti da tutto il mondo, le ricette includono:

Fave e piselli schiacciati su lievito madre con formaggio di capra, dukkah e menta.

Insalata di lenticchie di Puy con broccoli di gambi rossi e salsa al miso.

Cotoletta di melanzane con finocchio, peperoncino e insalata di yogurt.

Lasagne di funghi e lenticchie.

... e molte altre ancora.

Ogni ricetta sarà accompagnata da una splendida fotografia e un libro dal design fresco e accattivante farà sì che tutti, dagli amanti della carne ai vegani, vogliano averlo tra i propri scaffali.