Masala - Cucina indiana per la vita moderna

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni estremamente positive per le sue ricette facili da seguire e deliziose che soddisfano le esigenze della cucina moderna senza sacrificare l'autenticità della cucina indiana. I recensori hanno apprezzato la bella fotografia, i consigli utili e la vasta gamma di ricette che includono opzioni salutari e spuntini. Alcuni utenti hanno notato che alcune ricette sono state sbagliate e che, occasionalmente, ci sono dubbi sulla profondità del sapore di alcuni piatti.

⬤ Ricette facili da seguire e adatte alla cucina moderna.
⬤ Belle fotografie e capitoli ben organizzati.
⬤ Offre una varietà di ricette che includono spuntini, opzioni salutari e pasti veloci.
⬤ Consigli utili e informazioni di base migliorano l'esperienza culinaria.
⬤ Molti utenti riferiscono di aver ottenuto risultati deliziosi e di successo.

⬤ Alcune ricette possono mancare di profondità di sapore o richiedere adattamenti.
⬤ Alcuni utenti hanno ottenuto risultati contrastanti con piatti specifici.
⬤ Non tutte le ricette previste sono state incluse, con conseguente delusione.

(basato su 37 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Masala - Indian Cooking for Modern Living

Contenuto del libro:

Ricette sane, sapori decisi e facili trucchi per creare un vero gusto dell'India in una cucina moderna.

'I 20 migliori nuovi libri di cucina del 2018' Independent.

'3 libri di cucina di conforto per l'autunno' Huffpost UK.

'Il suo stile di ricette indiane semplici ma deliziose vi porterà in un viaggio attraverso questa cucina stravagante' Dr Rupy Aujla.

La scrittrice Mallika Basu è cresciuta assaporando i sapori esotici di tutta l'India in una casa non convenzionale e vivace a Kolkata, per poi passare anni a ricrearli in una cucina londinese. Ora condivide ricette, tecniche e scorciatoie per permettere anche a voi di cucinare in modo semplice e genuino il vero cibo indiano.

Abbracciate le cene dei giorni feriali con un curry di pesce leggermente speziato, un fritto di manzo al peperoncino di Goan da cucinare al wok o un kofta curry preparato con confezioni di polpette già pronte. Per i fine settimana più tranquilli, mangiate un piatto di carne di maiale Vindaloo, date un tocco sontuoso all'arrosto della domenica con marinate piccanti o gustate un cavolfiore intero arrostito e ricoperto di burro di noci. E tutto questo prima ancora di pensare a spadellare dosa e altro per un brunch indiano a tutti gli effetti...

Le ricette di Mallika rispettano il passato e celebrano il presente in un modo facile e informale che amplierà la vostra comprensione della cucina indiana e vi ispirerà a tornare a queste semplici ricette più volte.