Mar Nero: Dispacci e ricette - Attraverso il buio e la luce

Recensioni dei lettori

Il “Mar Nero” di Caroline Eden è un diario di viaggio ben scritto che combina narrazioni personali e ricette locali della regione del Mar Nero, offrendo ai lettori descrizioni coinvolgenti della sua storia, della sua cultura e delle sue tradizioni culinarie. Pur non trattandosi di un libro di cucina, include ricette accessibili, che lo rendono piacevole sia per gli appassionati di viaggi che per quelli di cucina.

⬤ Una narrazione ben studiata e vivace
⬤ ricca di storia e cultura
⬤ include ricette accessibili e interessanti
⬤ belle fotografie e impaginazione
⬤ offre una coinvolgente esperienza di viaggio in poltrona.

⬤ Non è un libro di cucina tradizionale, il che potrebbe deludere alcuni lettori
⬤ un indice mal organizzato che rende difficile trovare ricette specifiche
⬤ alcune copie presentano problemi di qualità
⬤ contiene informazioni storicamente inesatte su alcune località.

(basato su 28 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Black Sea: Dispatches and Recipes - Through Darkness and Light

Contenuto del libro:

Vincitore del premio Art of Eating 2020.

Vincitore del Guild of Food Writers' Best Food Book Award 2019.

Vincitore del premio Edward Stanford Travel Food and Drink Book Award 2019.

Vincitore del John Avery Award agli Andr Simon Food and Drink Book Awards per il 2018.

Inserito nella shortlist del James Beard International Cookbook Award.

'La cosa migliore di viaggiare davvero con Caroline Eden - una guida calorosa, erudita e golosa - è leggerla. Questo è il mio genere di libro". - Diana Henry "Il talento sfolgorante della Eden e la sua curiosità spudoratamente avida vi faranno stare legati al suo fianco" - Christine Muhlke, The New York Times.

Il cibo di Black Sea è meraviglioso, ma è la prosa di Eden che eleva questo libro a qualcosa di straordinario... Non ricordo nessun libro di cucina che mi abbia coinvolto come questo" - Helen Rosner, giudice di Art of Eating.

Questo è il racconto di un viaggio tra tre grandi città: Odesa, la celebre città portuale dell'Ucraina, attraverso Istanbul, fulcro dell'equilibrio tra Europa e Asia, fino a Trabzon, dura, stoica e lirica. Con il fiuto per le buone ricette e l'orecchio per le storie straordinarie, Caroline Eden viaggia da Odesa alla Bessarabia, alla Romania, alla Bulgaria e alla regione turca del Mar Nero, esplorando culture culinarie interconnesse. Dalla tavola ebraica di Odesa, all'incontro con l'ultima pescatrice della Bulgaria, fino alla scoperta dell'eredità dei migranti russi bianchi a Istanbul, Caroline offre ai lettori una visione unica di una parte del mondo che è allo stesso tempo ombreggiata dall'oscurità e illuminata dalla luce. In questa edizione aggiornata del libro, Caroline riflette sugli eventi dell'invasione russa su larga scala dell'Ucraina e sul successivo impatto della guerra sulla popolazione della regione. Come Odesa, sfidando bombardamenti e blackout, abbia ottenuto la protezione dell'UNESCO, mentre a Istanbul, durante un pranzo con un avvistatore di navi del Bosforo, scopre il ruolo del Mar Nero nella guerra e come i russi stiano contrabbandando grano rubato dall'Ucraina. Ricercando meticolosamente e documentando incontri senza precedenti con persone straordinarie, Mar Nero non ha nulla da invidiare agli altri scritti di viaggio. Ricco di fotografie e di cibi sontuosi, questa biografia di una regione, della sua gente e delle sue ricette apre davvero un nuovo orizzonte.