Manzo alimentato a erba per un mondo post-pandemico: come il pascolo rigenerativo può ripristinare i terreni e stabilizzare il clima

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 5 voti.

Titolo originale:

Grass-Fed Beef for a Post-Pandemic World: How Regenerative Grazing Can Restore Soils and Stabilize the Climate

Contenuto del libro:

Con la prefazione di Gabe Brown, autore del bestseller "Dirt to Soil".

Come possiamo imparare dai nostri errori e aprire la strada a una carne sostenibile, nutriente e locale?

La pandemia di COVID-19 ha messo in luce le vulnerabilità del nostro sistema alimentare globalizzato e ha evidenziato il disperato bisogno di forniture locali e regionali di carne sana. Dobbiamo sostituire i mangimi a base di mais, che sono responsabili di notevoli emissioni climatiche, inquinamento da azoto e sofferenza degli animali. Grass-Fed Beef for a Post-Pandemic World delinea una via d'uscita speranzosa dal nostro sistema alimentare in crisi attraverso reti regionali di carne prodotta in modo rigenerativo.

Nel 2017, Ridge Shinn e Lynne Pledger sono andati sul mercato con Big Picture Beef, un'azienda che collabora con gli agricoltori di tutto il Nord-Est per aumentare l'accesso ai mercati all'ingrosso, promuovendo al contempo tecniche di gestione olistica dei pascoli. Il risultato? Maggiori benefici per la salute dei consumatori, dell'ambiente e del bestiame.

In Grass Fed-Beef for a Post-Pandemic World, troverete informazioni raccolte dai campi dell'ecologia, della scienza del clima, della nutrizione e del benessere degli animali, insieme a storie di vita in fattoria tratte dai viaggi di Ridge come consulente in tutti gli Stati Uniti e all'estero.

Scoprirete come il pascolo rigenerativo può:

⬤ ripristinare i terreni agricoli degradati.

⬤ proteggere dalla siccità e dalle inondazioni.

⬤ aumentare la biodiversità.

⬤ combattere il cambiamento climatico riducendo le emissioni e sequestrando il carbonio.

⬤ Contribuire allo sviluppo economico regionale.

⬤ produrre carne sana e densa di nutrienti per i consumatori.

Grass-Fed Beef for a Post-Pandemic World non è solo per i produttori di carne bovina, ma per tutti coloro che si chiedono come i nostri agricoltori e allevatori possano allevare bestiame prendendosi cura dell'ambiente locale e globale.