Manuale sulla manipolazione post-raccolta dei frutti arborei e della frutta a guscio del Mediterraneo

Titolo originale:

Manual on Postharvest Handling of Mediterranean Tree Fruits and Nuts

Contenuto del libro:

La post-raccolta è un elemento importante per far arrivare al consumatore frutta fresca e di alta qualità e i progressi tecnologici continuano a superare le infrastrutture. Questo libro fornisce informazioni preziose e aggiornate sulla gestione post-raccolta di sette colture di frutta e noci: mandorla, fico, uva da tavola, pistacchio, cachi, pesca e melograno. Queste colture sono di particolare importanza nella regione mediterranea, ma anche per i Paesi che le esportano e le importano, dove vengono dedicate intense risorse economiche allo sviluppo di informazioni per comprendere e risolvere i loro problemi post-raccolta.

Scritto da un team di esperti post-raccolta riconosciuti a livello internazionale, questo manuale raccoglie e verifica informazioni essenziali, ma spesso di difficile accesso, su queste importanti colture, che sono pertinenti all'economia agricola mondiale e interessano le comunità agricole. Il libro:

⬤ Copre gli argomenti rilevanti del post-raccolto per ogni coltura nelle fasi di raccolta, imballaggio, spedizione e post-raccolto al dettaglio.

⬤ Pone l'accento sulle conoscenze utili a risolvere gli attuali problemi del settore a livello mondiale.

⬤ Include raccomandazioni pratiche.

⬤ Rende disponibili per la prima volta in inglese informazioni precedentemente pubblicate in altre lingue.

⬤ Include riferimenti aggiornati e foto di alta qualità che lo rendono una risorsa eccellente per gli educatori del post-raccolta.

Si tratta di un manuale indispensabile per i coltivatori e gli addetti alla manipolazione dei prodotti, per i gestori delle celle frigorifere, per il personale addetto al trasporto, per i gestori dei prodotti e per gli addetti alla vendita al dettaglio, o per chiunque nella catena alimentare si occupi dell'imballaggio, del trasporto, dello stoccaggio e della vendita di questi frutti e noci.