Manuale di fermentazione e ingegneria biochimica

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Titolo originale:

Fermentation and Biochemical Engineering Handbook

Contenuto del libro:

Un riferimento completo per gli ingegneri della fermentazione impegnati nella produzione commerciale di prodotti chimici e farmaceutici, Fermentation and Biochemical Engineering Handbook pone l'accento sul funzionamento, lo sviluppo e la progettazione di processi produttivi che utilizzano tecniche di fermentazione, separazione e purificazione.

Gli autori, provenienti da aziende come Merck, Eli Lilly, Amgen e Bristol-Myers Squibb, evidenziano gli aspetti pratici dei processi: raccolta dei dati, parametri di scale-up, selezione delle apparecchiature, risoluzione dei problemi e altro ancora. Inoltre, forniscono prospettive rilevanti per i diversi settori industriali che utilizzano le tecniche di fermentazione, tra cui quello chimico, farmaceutico, alimentare e dei biocarburanti.

Il nuovo materiale della terza edizione copre argomenti rilevanti per la moderna fermentazione di cellule ricombinanti, la coltura di cellule di mammifero e la bioraffineria, assicurando che il libro rimanga applicabile in tutto il mondo. Il libro illustra in modo unico le relazioni tra i processi di sintesi di piccole molecole come principi attivi, farmaci e prodotti chimici e la biotecnologia della produzione di proteine, vaccini, ormoni e antibiotici. Questa importante revisione include anche nuovo materiale sulle tecnologie di pervaporazione a membrana per i biocarburanti e la nanofiltrazione, e i recenti sviluppi nella strumentazione, come le sonde di ossigeno disciolto a base ottica, le sonde di vitalità delle colture a base capacitiva e il monitoraggio in situ della fermentazione in tempo reale con tecnologia wireless.

Vengono affrontate considerazioni ambientali di attualità, tra cui l'uso di nuove (bio)tecnologie per trattare e utilizzare i flussi di rifiuti e produrre energia rinnovabile dalle acque reflue. Vengono inoltre illustrate le opzioni per il biorisanamento.