Manuale dell'imballaggio alimentare

Titolo originale:

Food Packaging Handbook

Contenuto del libro:

Le confezioni alimentari sono utilizzate per racchiudere i prodotti alimentari e proteggerli da danni, contaminazioni e deterioramenti durante il trasporto, lo stoccaggio e la vendita.

Sono progettate in modo tale da non avere alcun impatto negativo sugli alimenti. Le etichette delle confezioni di alimenti sono spesso contrassegnate da informazioni utili come gli ingredienti, il contenuto nutrizionale, la quantità e le istruzioni di cottura.

A seconda del tipo di contenitore utilizzato, possono essere classificati in imballaggio primario, imballaggio secondario e imballaggio terziario. Alcuni dei principali materiali di imballaggio alimentare sono vaschette di plastica, sacchetti, bottiglie, lattine, cartoni e involucri. L'imballaggio degli alimenti è un campo scientifico emergente che ha subito un rapido sviluppo negli ultimi decenni.

La maggior parte degli argomenti introdotti riguarda le nuove tecniche e le applicazioni dell'imballaggio alimentare. Questo libro, con le sue analisi e i suoi dati dettagliati, si rivelerà immensamente utile per i professionisti e gli studenti coinvolti in questo settore a vari livelli.