Mangiare: Una storia popolare dei cibi del Texas

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti: alcuni lettori hanno apprezzato le ricette, mentre altri hanno criticato l'accuratezza dei contenuti.

Molti lettori hanno trovato le ricette deliziose e piacevoli, apprezzando l'umorismo e l'interessante narrazione del libro.

I critici sottolineano diverse imprecisioni e un giornalismo approssimativo, in particolare nelle sezioni riguardanti la cucina messicano-americana, sostenendo che i termini e le definizioni di base sono stati travisati.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Eats: A Folk History of Texas Foods

Contenuto del libro:

“Il folklore, che si addentra nella cultura dei popoli, può essere uno studio più importante sulla vita reale - la vita privata - rispetto alla storia formale e standard....

Una delle lezioni che abbiamo appreso - o che stiamo iniziando ad apprendere - dallo studio del folklore è l'importanza del cibo e delle abitudini alimentari nel dipanare la storia di un popolo.... Il cibo può fornire tante informazioni sul nostro modo di vivere e di vedere il mondo quanto le persone che eleggiamo, le case che costruiamo, i libri che approviamo o i film che giriamo....

I cibi che mangiamo, il modo in cui li mangiamo e l'immaginazione con cui li prepariamo diranno molto di noi a storici, folkloristi e antropologi”. --James Ward Lee, dalla prefazione.