Mangiare tutto: come abbandonare additivi ed emulsionanti, curare il proprio corpo e recuperare la gioia del cibo

Recensioni dei lettori

Il libro “Eat Everything” della dottoressa Dawn Sherling offre una guida pratica e accessibile per migliorare la dieta e la salute attraverso l'eliminazione di additivi dannosi e l'inserimento di alimenti integrali. Il libro combina storie aneddotiche con informazioni scientificamente fondate, rendendole coinvolgenti e accessibili. Tuttavia, alcuni lettori hanno trovato il libro troppo lungo e sovraccarico di informazioni.

⬤ Ben scritto e facile da seguire
⬤ consigli pratici sull'alimentazione
⬤ fornisce ricette utili
⬤ aneddoti coinvolgenti
⬤ informazioni illuminanti sugli additivi dannosi
⬤ incoraggia abitudini alimentari più sane
⬤ presentato in un formato chiaro e accessibile.

⬤ Alcuni lettori hanno ritenuto il libro troppo lungo e ricco di informazioni
⬤ alcuni lo hanno trovato opprimente e noioso
⬤ le critiche hanno riguardato l'attenzione percepita per la cucina da zero, che alcuni lettori hanno trovato irrealistica
⬤ alcuni lettori hanno menzionato la mancanza di nuove informazioni rispetto ad altri libri simili.

(basato su 40 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Eat Everything: How to Ditch Additives and Emulsifiers, Heal Your Body, and Reclaim the Joy of Food

Contenuto del libro:

Scoprite il motivo sorprendente per cui le diete restrittive non funzionano - e una guida pratica e scientifica per recuperare la vostra salute attraverso il potere del cibo vero.

I carboidrati non sono la causa del vostro aumento di peso. I latticini non sono la causa del vostro mal di stomaco. E il vostro fegato non è grasso a causa di un hamburger occasionale. È ora di tornare a godere del piacere di mangiare tutto, e di recuperare la nostra salute. Eat Everything offre un'alternativa migliore alle diete complicate, poco efficaci e altamente restrittive. Il medico Dawn Harris Sherling espone nuove prove convincenti che implicano gli additivi alimentari come i veri colpevoli delle malattie legate alla dieta e condivide consigli semplici e praticabili per guarire. Ci viene costantemente detto di temere i carboidrati, il glutine e i latticini e ci rivolgiamo a diete rigorose per risolvere i nostri problemi di salute. Eppure gli americani hanno ancora uno dei tassi di obesità e diabete più alti al mondo e milioni di persone soffrono di disturbi digestivi come la sindrome dell'intestino irritabile (IBS).

Approfondendo le ricerche emergenti, il dottor Sherling si è reso conto che alla base dei nostri problemi non ci sono gli alimenti, ma gli additivi alimentari, in particolare gli emulsionanti. Il nostro corpo non è in grado di digerirli, ma essi alimentano il nostro microbioma e sono ovunque negli alimenti ultra-lavorati che costituiscono circa la metà della nostra dieta quotidiana. In questa guida fresca e accessibile, i lettori impareranno:

⬤ Come perdere peso senza una dieta restrittiva.

⬤ Perché molti cibi ultra-lavorati popolari sono attivamente dannosi per il nostro corpo.

⬤ Come orientarsi nel mangiare al ristorante, per qualsiasi pasto o occasione.

⬤ Suggerimenti per riempire le borse della spesa con cibo vero.

⬤ Perché evitare gli additivi alimentari è benefico per il nostro corpo e la nostra mente.

⬤ Come cucinare in modo sano a casa, con 30 deliziose ricette.

La dottoressa Sherling illustra la ricerca sugli additivi alimentari e offre una guida diretta per mangiare praticamente tutto (sì, anche pane, pasta e gelato!) senza dolori, preoccupazioni o sensi di colpa. Non si tratta di un'altra dieta restrittiva mascherata, ma di un invito a riscoprire l'amore per il cibo vero.