Mangiare selvatico nel Canada orientale: Guida al foraggiamento delle foreste, dei campi e delle coste

Recensioni dei lettori

Eating Wild in Eastern Canada è una guida didattica incentrata sul foraging nei climi marittimi, in particolare nel Canada orientale. Il libro offre informazioni utili sull'identificazione delle piante commestibili e include ricette, ma non è una guida dettagliata sul campo. Presenta contenuti ben organizzati, fotografie eccellenti e aneddoti personali. Sebbene sia ottimo per i principianti e i cercatori occasionali, manca di profondità nell'identificazione delle piante e di specifiche sulla preparazione.

⬤ Scrittura chiara e accessibile
⬤ struttura logica organizzata per zone
⬤ fotografia eccellente
⬤ include ricette e storie personali
⬤ buona per i principianti
⬤ utile per il foraging di emergenza e occasionale.

⬤ Non è una guida dettagliata per l'identificazione delle piante
⬤ descrizioni vaghe
⬤ manca di tecniche di preparazione approfondite
⬤ alcuni lettori l'hanno trovata deludente in termini di informazioni complete.

(basato su 42 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Eating Wild in Eastern Canada: A Guide to Foraging the Forests, Fields, and Shorelines

Contenuto del libro:

Dalle teste di violino alle punte di abete, il cibo selvatico può essere avventuroso e divertente, con la guida giusta.

In Eating Wild in Eastern Canada, il pluripremiato autore e ambientalista Jamie Simpson ("Journeys through Eastern Old-Growth Forests") mostra ai lettori cosa cercare nella natura e come e quando raccoglierlo. Raggruppando gli alimenti in base ai luoghi in cui è più probabile che si trovino - foreste, campi e coste - e con 50 fotografie a colori, l'identificazione è resa accessibile sia all'escursionista dilettante, sia all'appassionato di natura selvaggia, sia al buongustaio.

Include note storiche e ricette, note di cautela sui potenziali pericoli degli alimenti raccolti e interviste a raccoglitori di alimenti selvatici e chef. Anche se per alcuni la raccolta di alimenti selvatici può essere istintiva, c'è un'arte nello scavare per trovare vongole dal guscio morbido e raccogliere mirtilli rossi, e Simpson la esplora con gioia in questa guida narrativa unica nel suo genere.