Mangiare insetti come cibo sostenibile

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Titolo originale:

Eating Bugs as Sustainable Food

Contenuto del libro:

A molte persone piace mangiare carne. Ma il bestiame occupa molta terra e risorse.

Gli insetti occupano meno spazio, acqua e cibo. Inoltre, sono più nutrienti della carne. Mangiare insetti come cibo sostenibile analizza la scienza che sta dietro all'allevamento e al consumo di insetti e spiega perché mangiare insetti potrebbe aiutare a sfamare più persone nel mondo.

Il testo, di facile lettura, le immagini vivaci e l'utile documentazione di supporto offrono ai lettori una visione chiara di questo argomento. Il volume è corredato da un indice, da infografiche, da un glossario, da risorse aggiuntive e da un indice.

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