Mangiare imperscrutabile: Gli appetiti asiatici e la retorica del consumo razziale

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Titolo originale:

Inscrutable Eating: Asian Appetites and the Rhetorics of Racial Consumption

Contenuto del libro:

“Sei ciò che mangi”, ma cosa succede se sei visto come un mangiatore di topi, un amante dei pipistrelli o un consumatore di MSG? In Inscrutable Eating, Jennifer Lin LeMesurier analizza il modo in cui gli assunti quotidiani sul cibo asiatico influenzano la percezione dell'identità asiatica e asiatico-americana nel panorama razziale degli Stati Uniti, dimostrando che le convinzioni su come certe persone mangiano sono inseparabili dagli atteggiamenti che sostengono le gerarchie di razza, genere e sessualità.

Attingendo alla teoria retorica, alla teoria degli affetti e agli studi sull'Asia americana, LeMesurier analizza i messaggi della cultura popolare statunitense sull'alimentazione asiatica per sviluppare il concetto di orientamenti intestinali: modi retoricamente dominanti di interagire con il cibo, che si estendono verso l'alto fino ai sentimenti di desiderio e disgusto verso i gruppi sociali. Prendendo in esame esempi che vanno dai timori per il glutammato monosodico al clamore per i mercati umidi come fonte di COVID-19, l'autrice sostiene che queste reazioni “viscerali” stabiliscono certe opinioni razziali come verità di buon senso piuttosto che come pregiudizi culturali, rafforzando le norme dominanti su ciò che deve stare nel piatto di chi o su chi deve stare a tavola.

Demistificando i discorsi marginali sul cibo e sul mangiare, LeMesurier mostra come esporre le idee tacite e sentite del consumo sia necessario per contestare forme più ampie di discriminazione.