Mangiare il paesaggio: Storie di cibo, identità e resilienza degli Indiani d'America

Recensioni dei lettori

Il libro è altamente raccomandato come introduzione accessibile agli studi indigeni, in particolare per quanto riguarda il significato culturale del cibo. Offre una miscela di storie personali e di contesto storico che risuona con i lettori, rendendolo coinvolgente e stimolante. Sebbene molti apprezzino i contenuti approfonditi e lo stile di scrittura piacevole, alcuni lettori si aspettano un libro di cucina e rimangono delusi dalla mancanza di ricette.

⬤ Contenuto facilmente digeribile
⬤ Narrazione coinvolgente e umoristica
⬤ Offre approfondimenti sulla cultura e sulle pratiche indigene
⬤ Incoraggia l'auto-riflessione
⬤ Ricco di conoscenze generazionali
⬤ Buona introduzione al ruolo del cibo nell'identità culturale.

Per alcuni potrebbe sembrare una tesi accademica; manca di ricette, deludendo chi cerca un libro di cucina.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Eating the Landscape: American Indian Stories of Food, Identity, and Resilience

Contenuto del libro:

"Mangiare non è solo un atto politico, ma anche un atto culturale che riafferma la propria identità e la propria visione del mondo", scrive Enrique Salm n in Eating the Landscape. Attraversando una serie di culture, tra cui i Tohono O'odham del deserto di Sonoran e i Rar muri della Sierra Tarahumara, il libro è un viaggio illuminante attraverso il sud-ovest degli Stati Uniti e il Messico settentrionale. Salm n intreccia le sue conoscenze storiche e culturali di rinomato etnobotanico indigeno con le storie che i contadini indiani d'America hanno condiviso con lui per illustrare come le tradizionali abitudini alimentari degli indigeni - dalla coltivazione delle colture alla preparazione dei pasti - siano radicate in una comprensione antica della gestione dell'ambiente.

In questa affascinante narrazione personale, Salm n si concentra su una serie di agricoltori indigeni che mantengono le pratiche agricole tradizionali di fronte ai moderni cambiamenti dei sistemi alimentari, come l'industrializzazione estensiva e la modificazione genetica delle colture alimentari. Nonostante la grande diversità culturale e geografica della regione che esplora, Salm n rivela temi comuni: l'importanza della partecipazione a un rapporto reciproco con la terra, la connessione tra l'identità culturale di ciascun gruppo e i loro ecosistemi e l'indispensabile correlazione tra coscienza della terra e coscienza alimentare. Salm n mostra che queste filosofie collettive forniscono le basi per la resilienza degli indigeni mentre i contadini si confrontano con il cambiamento climatico globale e con altre perturbazioni delle abitudini alimentari da tempo consolidate. Questa resilienza, insieme al ricco bagaglio di conoscenze ecologiche tradizionali mantenute dagli agricoltori indigeni, spiega Salm n, potrebbe essere la chiave per sostenere le fonti di cibo per gli esseri umani negli anni a venire.

Poiché molti di noi iniziano a interrogarsi sulle origini e sui costi collaterali del cibo che consumiamo, l'appello di Salm n per un ritorno a pratiche alimentari più tradizionali, contenuto in questo libro di ampio respiro e perspicace, è particolarmente tempestivo. Mangiare il paesaggio è una risorsa essenziale per gli etnobotanici, i sostenitori della sovranità alimentare e i sostenitori dei movimenti del cibo locale e dello slow food.