Mangiare, gustare, guarire: un libro di cucina ayurvedica per la vita moderna

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'approfondita introduzione all'Ayurveda con una selezione di ricette adatte ai diversi dosha. Molti lettori hanno apprezzato il contenuto educativo e la bella fotografia. Tuttavia, alcuni hanno trovato le ricette complicate o prive di sapore, ritenendole poco pratiche per la cucina di tutti i giorni. Inoltre, il libro è stato criticato per la sua forte posizione vegetariana e per non essere adatto a tutte le preferenze alimentari.

Bella presentazione con splendide foto, introduzione informativa alle pratiche ayurvediche, layout facile da usare, ricette adattabili a diversi dosha, buona varietà di piatti, grafici utili e molti lettori hanno trovato le informazioni preziose per comprendere l'Ayurveda.

Le ricette possono essere eccessivamente complicate e non sempre gustose, alcuni lettori le hanno trovate poco pratiche per la cucina di tutti i giorni, c'è una forte enfasi sul vegetarianesimo e alcune sezioni possono sembrare ridondanti o sovraccariche per chi ha già conoscenze sull'Ayurveda.

(basato su 264 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Eat, Taste, Heal: An Ayurevdic Cookbook for Modern Living

Contenuto del libro:

Mangiare. Gustare.

Heal è un'opera innovativa nel campo della salute e della nutrizione olistica, scritta da un medico, un paziente e un acclamato chef. Una guida completa e un libro di cucina in uno, Eat. Gustare.

Heal demistifica l'antica scienza curativa dell'Ayurveda, il più antico sistema di vita sana dell'umanità. L'obiettivo del libro è semplice: creare l'armonia interiore attraverso l'uso di alimenti comuni e pratiche di vita sane come medicina.

La raccolta contiene oltre 150 ricette interculturali e ha ricevuto un Maverick Award per l'eccellenza della fotografia. Gli autori sono un trio unico: medico, paziente e chef. Il dottor Thomas Yarema, direttore del Kauai Center for Holistic Medicine and Research, ha creato per i suoi pazienti un programma dietetico comprensibile e radicato nel buon senso.

Daniel Rhoda, un paziente che ha trovato la guarigione grazie all'Ayurveda, spiega l'antica scienza che lo ha aiutato a ritrovare la salute. Lo chef Johnny Brannigan, un cuoco ayurvedico di formazione internazionale, ha creato più di 150 ricette per favorire la guarigione individuale attraverso l'esplorazione del gusto.