Mangiare e mangiare unico dell'Alabama

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Titolo originale:

Unique Eats and Eateries of Alabama

Contenuto del libro:

Pochi luoghi possono vantare sia le frondose cime delle montagne che le spiagge polverose, ma l'Alabama lo fa con orgoglio. Queste altitudini creano non solo uno splendido paesaggio, ma anche una cultura gastronomica unica.

I gamberi della costa del Golfo, provenienti dal bayou, compaiono nei menu con la stessa frequenza del formaggio di capra artigianale del nord. Lo stato è la patria della salsa bianca dell'Alabama di Big Bob Gibson, un condimento a base di maionese per la carne affumicata; dell'insalata delle Indie Occidentali di Wintzel's Oyster House, un intruglio di aceto e granchio; e del bushwacker di Flora-Bama, un frullato alcolico che vi farà tornare per averne ancora. Naturalmente, non è tanto il cibo in sé quanto le persone che ci sono dietro a rendere le cene al piatto così deliziose.

Con Unique Eats and Eateries of Alabama, scoprite Kelsey Barnard Clark, la vincitrice di Top Chef che sta guidando una rivoluzione gastronomica nella sua piccola città, un boccone alla volta.

Incontrate Gus Katechis, il proprietario di terza generazione di Chris' Hotdogs, un locale noto per aver servito tutti, da F. Scott e Zelda Fitzgerald al Dr.

Martin Luther King Jr. Sognate il panino alla cernia di Panini Pete, reso famoso da Rick Bragg e Guy Fieri. Scoprite le suore che creano, confezionano e vendono i peccaminosi bocconcini di cioccolato.

Queste sono solo alcune delle persone che rendono la cucina dello Stato così speciale. L'autrice Nicole Letts invita i lettori a unirsi a lei in una crociera culinaria attraverso il bellissimo Alabama. Da nord a sud e da est a ovest, ecco i ristoranti, le pasticcerie, i bar, i saloon e i semplici locali che fanno dello Stato una destinazione gastronomica da visitare.