Mangiare coreano - La nostra cucina casalinga e il cibo di strada

Recensioni dei lettori

Il libro è ben accolto dagli utenti per le sue ricette facili da seguire, la varietà di piatti coreani e la buona accessibilità degli ingredienti. Molti recensori hanno apprezzato gli approfondimenti culturali e l'esplorazione culinaria che offre, raccomandandolo sia ai principianti che ai cuochi esperti. Tuttavia, alcuni utenti hanno trovato il layout distraente e alcuni ingredienti difficili o costosi da trovare in alcune regioni.

Ricette facili da seguire, varietà di piatti coreani deliziosi, buona accessibilità degli ingredienti (soprattutto online), approfondimenti culturali, adatto ai principianti, fotografia eccellente e offre praticità con ricette per pasti veloci.

Alcune ricette possono richiedere ingredienti difficili da trovare o costosi in alcune località, l'impaginazione distrae, le preferenze personali per il design del libro di cucina potrebbero non essere soddisfatte.

(basato su 71 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Eat Korean - Our home cooking and street food

Contenuto del libro:

In questo momento c'è un grande fermento intorno alla cucina coreana, poiché sempre più persone sperimentano i fantastici e robusti sapori della cucina coreana classica e del filone americo-coreano che si è sviluppato da essa.

Non ci sono autori migliori di Da-Hae e Gareth West per introdurre questa cucina ricca di sapori: Da-Hae utilizza il suo background coreano per spiegare i dettagli delle ricette tradizionali, mentre Gareth mostra come i sapori coreani e occidentali possano essere fusi insieme per creare combinazioni davvero deliziose. Da una panoramica sulle basi della cucina coreana, comprese le salse, le paste e gli altri ingredienti oggi facilmente reperibili, ai capitoli sul kimchi e sul galateo del famoso barbecue coreano, fino alle ricette di tutto, dall'irresistibile burger bulgogi alle costine di ricambio piccanti e appiccicose, dai panjeon (frittelle di frutti di mare) alle pannocchie con burro al kimchi, questo libro è ricco di ricette inventive e deliziose che vi faranno scoprire l'ottima cucina coreana moderna.