Mangiare completo: I 21 nutrienti che alimentano la potenza cerebrale, aumentano la perdita di peso e trasformano la vostra salute

Recensioni dei lettori

Il libro “Eat Complete” del Dr. Drew Ramsey è molto apprezzato per i suoi contenuti informativi sulla salute del cervello e sull'alimentazione, oltre che per la varietà di ricette accattivanti. Mentre molti lettori trovano le informazioni nutrizionali illuminanti e utili, ci sono sentimenti contrastanti sulla praticità delle ricette, soprattutto per quanto riguarda l'accessibilità e la complessità.

⬤ Informazioni preziose sulla salute del cervello e sui nutrienti essenziali.
⬤ Approccio unico rispetto ad altri libri di salute/dieta.
⬤ Ricette deliziose e nutrienti che contribuiscono al benessere generale.
⬤ Contenuti facili da capire e completi.
⬤ Bella presentazione con immagini colorate.

⬤ Alcune ricette sono considerate irrealistiche o troppo complicate per una cucina casalinga media.
⬤ Opzioni limitate per esigenze dietetiche specifiche (ad esempio, ricette vegetariane, ricette per allergici).
⬤ L'attenzione alle ricette porta alcuni lettori a ritenere che manchino sufficienti prove scientifiche o informazioni approfondite.
⬤ Alcune ricette potrebbero non essere pratiche per chi ha un budget limitato o ha problemi di tempo.

(basato su 61 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Eat Complete: The 21 Nutrients That Fuel Brainpower, Boost Weight Loss, and Transform Your Health

Contenuto del libro:

Vincitore del Premio IACP per i libri di cucina 2017

Finalista per un Books for a Better Life Award

Nominato uno dei migliori libri di salute e benessere del 2016 da Well + Goode MindBodyGreen

Da un importante psichiatra e autore di Cinquanta sfumature di cavolo arriva una raccolta di 100 ricette semplici, deliziose ed economiche per aiutarvi ad assumere i nutrienti fondamentali di cui il vostro cervello e il vostro corpo hanno bisogno per rimanere felici e in salute.

Cosa c'entra il cibo con la salute del cervello? Tutto.

Il cervello brucia più cibo di qualsiasi altro organo. Determina se si ingrassa o si perde peso, se ci si sente energici o affaticati, se si è allegri o depressi. In questa guida essenziale e in questo libro di cucina, Drew Ramsey, MD, esplora il ruolo che il cervello umano svolge in ogni aspetto della vita, tra cui l'umore, la salute, la concentrazione, la memoria e l'appetito, e rivela quali sono gli alimenti da consumare per mantenere il cervello, e di conseguenza il corpo, adeguatamente alimentato.

Basandosi su ricerche scientifiche all'avanguardia, il dottor Ramsey identifica i ventuno nutrienti più importanti per la salute del cervello e il benessere generale, proprio quelli che spesso mancano nella dieta della maggior parte delle persone. Senza questi nutrienti, sottolinea Ramsey, il nostro cervello e il nostro corpo non funzionano come dovrebbero.

Eat Complete comprende 100 ricette appetitose, facili e senza glutine, studiate per un nutrimento ottimale. Inoltre, insegna ai lettori come utilizzare il cibo per correggere le carenze nutritive che causano la fuga dei cervelli e la cattiva salute di milioni di persone. Per esempio:

- Iniziate la giornata con un waffle all'arancia e noci o con un frullato di mandorle e lamponi alla curcuma: la vitamina E contenuta nella frutta secca proteggerà i grassi vulnerabili del cervello (e le fibre vi manterranno sazi fino a pranzo).

- Gustate gamberi al burro d'aglio su tagliatelle di zucchine e cozze con coste di cavolo e carciofi all'aglio: lo zinco e il magnesio contenuti nei frutti di mare contribuiranno a stimolare la crescita di nuove cellule cerebrali.

- Volete rallentare il processo di invecchiamento del cervello? Concedetevi una tazza di cioccolata calda alla curcuma e cannella: i flavanoli presenti nel cioccolato aumentano il flusso sanguigno al cervello e aiutano a combattere il declino della memoria legato all'età.

Con cinquanta splendide fotografie a colori, Eat Complete vi aiuta a individuare i nutrienti che mancano nella vostra dieta e vi offre gustose ricette per trasformare la vostra salute e, in definitiva, la vostra vita.

--Mehmet Oz, professore di chirurgia alla Columbia University.