Mangiare bene dopo la chirurgia per la perdita di peso: Oltre 150 deliziose ricette a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico da gustare nelle settimane, nei mesi e negli anni successivi all'intervento.

Recensioni dei lettori

Il ricettario è ben accolto dagli utenti che ne apprezzano l'attenzione per le ricette sane e ricche di proteine, adatte alle varie fasi del recupero dopo un intervento chirurgico per la perdita di peso. È apprezzato per la sua chiara suddivisione nutrizionale e le istruzioni di cucina semplici, che lo rendono adatto sia ai pazienti che alle loro famiglie. Tuttavia, alcuni utenti hanno espresso preoccupazione per la limitata varietà di ingredienti, in particolare per i vegetariani, e hanno notato che alcune ricette possono richiedere ingredienti esotici o costosi che non sono sempre accessibili.

⬤ Ricette semplici e nutrienti, adatte a tutta la famiglia.
⬤ Informazioni nutrizionali dettagliate per ogni ricetta.
⬤ Istruzioni chiare per le diverse fasi del recupero post-operatorio.
⬤ Le ricette utilizzano ingredienti facilmente reperibili dalla maggior parte dei cuochi domestici.
⬤ Incoraggiamento al coinvolgimento della famiglia in cucina.

⬤ Opzioni limitate per i vegetariani e un'attenzione particolare alle ricette a base di carne.
⬤ Alcuni ingredienti possono essere considerati esotici o difficili da reperire, sollevando preoccupazioni sui costi e sulla disponibilità.
⬤ Mancanza di immagini, che alcuni utenti trovano poco attraenti.
⬤ Alcune ricette potrebbero essere complicate o richiedere una varietà di ingredienti unici.

(basato su 455 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Eating Well After Weight Loss Surgery: Over 150 Delicious Low-Fat High-Protein Recipes to Enjoy in the Weeks, Months, and Years After Surgery

Contenuto del libro:

Il libro di cucina bariatrica più venduto, con più di 125 ricette a basso contenuto di carboidrati, grassi e proteine per i pazienti da gustare dopo l'intervento di perdita di peso. Nell'aprile 2003 Patt Levine si è sottoposta a un intervento di chirurgia gastrica “Lap-Band”, uno dei principali interventi bariatrici oggi ampiamente praticati.

Essendo una buongustaia da sempre, si aspettava il peggio quando il nutrizionista del suo chirurgo le ha consegnato le linee guida dietetiche da seguire dopo l'intervento, e aveva ragione. Grazie alle sue decennali abilità culinarie, si è subito messa a studiare piatti a basso contenuto di grassi che sarebbero stati altrettanto deliziosi se serviti in purea e a pezzetti quanto se fossero stati serviti interi. Come problema aggiuntivo, voleva cucinare anche per suo marito.

Questo primo libro di cucina per le centinaia di migliaia di persone in fila per un intervento di bypass bariatrico è la prova che si può fare. Con la collaboratrice Michele Bontempo-Saray, l'autrice ha creato 125 ricette che non contengono zuccheri aggiunti, sono molto povere di grassi e ottengono i carboidrati quasi esclusivamente da frutta e verdura.

Ogni ricetta include linee guida specifiche per la preparazione del piatto per ogni fase dei programmi alimentari per i pazienti con Lap-Band, bypass gastrico e Biliopancreatric Diversion Duodenal Switch (BPD-DS), oltre a suggerimenti per condividere i pasti con chi non ha subito un intervento gastrico. Le ricette creative coprono tutti i pasti e gli alimenti: colazione e brunch, zuppe, verdure, piatti principali e dolci.