Mangiami: Il cibo e la filosofia di Kenny Shopsin

Recensioni dei lettori

Il libro di Kenny Shopsin combina umorismo, filosofia culinaria e aneddoti personali, rendendolo una lettura coinvolgente per gli amanti della cucina. Offre ricette pratiche e approfondimenti, rivelando il carattere e l'unicità della famiglia Shopsin e del suo famoso ristorante di New York. I lettori troveranno il libro molto interessante, con una scrittura accessibile e ricette che riflettono l'eccentrica personalità e lo stile di Kenny.

⬤ Stile di scrittura accattivante
⬤ aneddoti e filosofia relazionabili
⬤ ricette pratiche e facili da seguire
⬤ approfondimenti sul carattere unico del ristorante Shopsin
⬤ incoraggia la creatività in cucina
⬤ prospettiva divertente e umoristica sul cibo e sulla vita.

⬤ Il linguaggio può essere blasfemo e può offendere alcuni lettori
⬤ non adatto a chi cerca tecniche complesse o di alta cucina
⬤ alcune ricette possono sembrare stravaganti o non convenzionali
⬤ alcuni lettori hanno ritenuto che alcune filosofie culinarie non fossero universalmente condivisibili.

(basato su 89 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Eat Me: The Food and Philosophy of Kenny Shopsin

Contenuto del libro:

"I pancake sono un lusso, come fumare marijuana o fare sesso.

Per questo ho pensato ai nomi Ho Cakes e Slutty Cakes. Sono extra decadenti, ma in un certo senso ogni pancake è una Ho Cake".

"Così parla Kenny Shopsin, leggendario (e leggendariamente eccentrico, irascibile e amabile) chef e proprietario del ristorante (e istituzione) del Greenwich Village, Shopsin's, che esiste dal 1971. Kenny ha finalmente messo insieme il suo menu di oltre 900 articoli e la sua filosofia unica - immaginate Elizabeth David incrociata con Richard Pryor - per creare Eat Me, il libro di cucina più profondo e profano che abbiate mai letto. I suoi sproloqui - su tutto, da come il cliente non ha sempre ragione all'arte della griglia, da come gestire un'azienda piccola, etica e umana a come tutti noi dovremmo imparare a cucinare in un mondo alla Goodnight Moon in cui tutto ciò che serve è già in casa e in testa - vi lasceranno sbalorditi o ridenti o affamati.

O tutte queste cose. Con più di 120 ricette, tra cui cibi di conforto perfetti come i panini caldi al tacchino del liceo, la polenta fritta con fagioli cubani e i pomodori verdi fritti alla farina di mais con salsa di ritorno, oltre alle migliori zuppe, piatti a base di uova e hamburger che abbiate mai mangiato, Eat Me è la cucina White Trash per il ventunesimo secolo, indimenticabile e strabiliante come il suo autore.