Mangia, Habibi, Mangia! Ricette fresche per la cucina egiziana moderna

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina offre una visione unica e moderna della cucina mediorientale e in particolare egiziana. Molti recensori hanno lodato l'accessibilità e la vivacità delle ricette, oltre alla presentazione accattivante e alle istruzioni facili da seguire. Tuttavia, alcuni lettori delusi si aspettavano ricette più tradizionali e hanno ritenuto che il libro rispondesse ai gusti occidentali piuttosto che concentrarsi sugli autentici piatti egiziani.

Ricette accessibili e facili da seguire, foto vivaci, piatti deliziosi e saporiti con ingredienti freschi, offre un mix di tradizione e innovazione, narrazione coinvolgente, ideale per i cuochi di casa, esperienze positive di cucina in famiglia.

Mancano le ricette tradizionali egiziane che alcuni lettori si aspettavano, considerato non autentico da alcuni puristi, potrebbe non essere adatto a chi cerca ricette genuine di street food, alcuni acquirenti hanno ritenuto che fosse costoso per il numero di ricette riconoscibili.

(basato su 20 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Eat, Habibi, Eat!: Fresh Recipes for Modern Egyptian Cooking

Contenuto del libro:

100 ricette per celebrare i sapori audaci, i colori vivaci e i gusti freschi del Medio Oriente.

In arabo, “habibi” significa “mio caro”, ed è questo affettuoso appellativo, riservato agli amici e ai familiari più stretti, che permea ogni ricetta proposta dallo chef e conduttore televisivo canadese-egiziano Shahir Massoud.

Condividendo cibi di strada appetitosi e piatti quotidiani, ma anche nuove interpretazioni di piatti tradizionali, Eat, Habibi, Eat! vi incoraggia a esplorare le ricche spezie e gli irresistibili piatti del Medio Oriente a casa vostra. Le storie personali di Shahir, raccontate con la sua voce calda e scherzosa, sono accattivanti quanto il suo cibo (scoppierete a ridere quando sua madre insisterà sul fatto che il popolo egiziano non lo perdonerà mai se modificherà la ricetta definitiva dei ful mudammas).

Combinando i piatti tipici della sua famiglia con la sua formazione di chef francese e italiano, Shahir vi insegna a costruire la dispensa egiziana definitiva utilizzando alcuni alimenti speciali, ma soprattutto ingredienti che potete trovare nel vostro negozio di alimentari. Da lì, potrete immergervi nelle oltre 100 ricette appetitose per ogni pasto e momento della giornata.

Dai classici pilastri come la Shakshuka, lo Shawarma e l'insalata Fattoush, a piatti moderni come le patatine di ceci con la maionese alla harissa e le costolette di manzo al caffè e coriandolo con salsa barbecue al melograno, Mangia, Habibi, Mangia! è una festa per gli occhi e per le papille gustative. Che siate già amanti della cucina mediorientale o non abbiate mai sentito parlare di sumac, il sontuoso libro di Shahir vi ispirerà a provare qualcosa di nuovo in cucina e a divertirvi nel farlo.